春節面對豐盛的佳餚，你是不是也大快朵頤，推杯換盞，隨著生活水平的提高，吃的好已經不再是我們的節日目標了，吃的巧、吃的健康才是現在生活的新標準。那麼如何在春節吃得健康呢？請收下科普君為您準備的這份健康飲食原則。
原則一
清淡少油膩
過年飲食都避免不了多油、多鹽、多肉，過分“充足”的營養使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發病率明顯升高，加上常常睡懶覺，與平時上班時相比身體活動量明顯減少，使得“過年胖幾斤”成為大家的真實寫照。
因此，最好注意調整一下自己的飲食，儘量多吃一些比平時更清淡、少鹽少油的食物，以減少脂肪的堆積，為身體減少不必要的負荷。
原則二
多吃蔬菜水果
新鮮蔬菜水果不僅含有大量維生素、還含豐富的纖維素，可解油膩，維持腸胃正常蠕動，預防便秘，而且能中和體內多餘的酸性物質，增進身體健康 ，維持人體新陳代謝的需要。
在蔬菜的選擇上，要儘量保證種類多樣和色彩豐富 ，根菜如山藥等，莖菜如藕等，葉菜如白菜等，花菜如西蘭花等，果菜如番茄等，搭配食用更加有益健康。
原則三
飲食要規律
不要因為玩和睡打亂正常的飲食規律，使腸胃不適應而造成消化功能的紊亂。在春節期間，親戚家宴請時人們習慣於多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。
米飯和麵食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嚐美味的同時，應避免無限量地吃菜，將一部分空間留給主食。
原則四
切忌暴飲暴食
春節聚餐豐盛的菜餚和熱鬧的節日氛圍往往使人食慾旺盛，容易暴飲暴食。人體消化器官的活動是有一定規律的，進食時胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養素易被人體吸收。
而暴飲暴食會增加腸胃負擔，影響腸胃正常消化機能，情況嚴重時可能誘發急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎。因此，大家切勿暴飲暴食哦，要懂得自我節制、適量飲食。
原則五
飲酒要節制
過量的酒精
會造成肝臟、大腦、神經系統和消化系統等損傷，飲酒後禁止駕車。此外，服用抗生素期間（特別是頭孢類和甲硝唑類）避免飲酒，否則可能出現“雙硫侖樣反應”：面部潮紅、頭痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困難等症狀，甚至過敏性休克等。
相比飲料和酒而言，白開水是最好的飲料，因此適時以水代酒是最好的選擇。尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂等病症的人群更應少飲酒，注意葷素搭配、平衡膳食。
原則六
剩菜剩飯合理保存
在存放剩菜時，不要將它置於鋁製的盛器或鍋內，因為鋁的化學性質非常活躍，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶於水，卻能溶解於酸性或鹼性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較鹹的菜餚或湯類長期存放在鋁製的盛器中，
會產生化學變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。同時剩飯剩菜在冰箱內保存的時間也不宜過久，否則容易變質。建議合理掌握每餐的飯菜，儘量減少剩飯剩菜的量。
本文綜合整理自時尚健康、公共衛生與預防醫學
閱讀更多 唐山科普 的文章
