如今我們依然是談癌色變，癌症在我們的生活中還是不可隨意觸及的話題，對此在日常中我們總是小心翼翼，生怕一不小心就惹癌上身，特別是聽到各種關於致癌的傳言，更是讓人人心惶惶，但是關於那些致癌傳言就是真的嗎？下面這幾種傳言給大家破解下。
1.隔夜菜會產生致癌物亞硝酸鹽
有些隔夜菜在保存不當、存放時間過長的情況下，確實可能產生亞硝酸鹽，但是否致癌要看有多大劑量。雖然隔夜菜中亞硝酸鹽略有上升，但含量有限，對人體健康並不會構成實質的影響
2.方便麵含有防腐劑、抗氧化劑、吃多了會變成“木乃伊”
方便麵雖然不是健康食品，但其中的防腐劑和抗氧化劑都是常規食品添加劑，只要合法使用，並不會對人體健康產生影響。
3.豆製品含有大量的植物雌激素，可能引發女性乳腺癌
大豆中的植物雌激素有雙向調節作用。體內雌激素低了，它能彌補不足，防治更年期綜合症和骨質疏鬆，雌激素高了，它會起到抑制作用，預防乳腺癌。
4.蘑菇對鉛、汞等重金屬的富集能力強，最多可達到100多倍，吃了會引發癌症
市場上出售的蘑菇大多是在一些農林副產業所配置的培養基中生長的，接觸重金屬的機會較小。另外，蘑菇內含有多糖，可抑制重金屬解離，讓它們難被腸道吸收。
5.微波爐加熱會讓食物的分子結構發生改變，新分子具有毒性，甚至可能致癌
微波只是加熱食物中水分子，食物本身併發生化學變化，不會產生致癌物。食物經烹飪後會不會產生致癌物，取決於烹飪的溫度。煎炸、燒烤、煙燻，溫度會躥很高，使食物形成致癌物質；用微波爐，只要火候控制得當，一般不會出現這類問題，相對健康。
上面這幾種傳言估計我們都有聽過，其實，很多傳言都只是大家道聽途說誇大了事實真相，癌症確實可怕，想要避免癌症襲擾，我們就應該改掉身上不良習慣，少抽菸酗酒，不熬夜，多運動，增強免疫力才能抵制癌症襲擾。
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