不說不知道，有報告曾經做了一份調查，得出一個很驚人的結果，在你最喜歡的味道當中，辣味既然是排在首位，遠遠把其他味道拋離在了後面，我想這個是酸味、甜味、奶香......等等,都是蒙圈的,肯定是不服吧,但是沒辦法,辣味就是這麼受歡迎,包括小編字在內也是愛得不行的.
辣椒可以做出很多美味的食物,湖南人也特別能吃辣,用無辣不歡也不為過,做什麼菜不放點辣椒下去就是感覺沒味道,有辣椒吃白飯都是香的,湖南辣椒經典做法，飯店賣30塊，5分鐘做好，比虎皮青椒還香！
這道菜就是湖南人最喜歡的皮蛋擂辣椒,非常的簡單,簡單幾步就能完成.
皮蛋擂辣椒
需要的材料:皮蛋一隻、青椒5只、蒜頭5粒、食用油適量
下面說詳細的製作流程：
首選要當天到菜市場裡去買新鮮的青椒，用清水清洗乾淨，放在一邊先把水晾乾了。鍋裡放去食用油，油溫3成熱就放入青椒
青椒炸成上圖這樣起了虎皮狀就可以了，從鍋裡撈出來放在一邊備用。
把蒜頭剝皮，清水洗乾淨，用菜刀剁成粒裝在碗裡備用
把青椒用手撕碎，去掉蒂，裝進蒜臼子裡去，倒入蒜頭末和一勺食鹽
用小木槌搗碎了以後，倒出來就能吃了，青辣椒的香味，皮帶的嫩滑，又香又滑，入口即化。小時候家裡經常做來吃，只是再也不是小時候那種味道了，或許是人長大了，生活環境變化了，還是思想轉變了，不過還是那麼的美味好吃哦
早上喝粥，做好了皮蛋擂辣椒粥都還沒涼，既簡單又快捷的涼拌美味，我做給老公吃，飯都吃多了好幾碗呢，好了，正宗的湖南皮蛋擂辣椒就是這樣做出來的，飯店裡還是賣30塊錢才有一小盤呢，自己動手做5分鐘就能做好了，而且比外面賣的更加好吃衛生。
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