大家好，我是天宇，今天，天霧濛濛的，加上昨天下雪，整天顯得靜寂的很，幸好一早華師傅就來我這了，一見面華師傅就說：“來來，連你商量個事，天冷的，麼地方去，夥計們都應該放假回來了吧，咱叫上幾個人，晚上喝酒諞下”，“那行嘛”，我答覆著。
簡單商量一下，我們定在晚上六點半，在市裡華苑飯店，挑了個小飯館，安靜、實惠、接地氣，華師傅打電話通知了王明亮（華師傅同學），張立偉（華師傅同學），王總（華師傅朋友，汽修老闆），李寧（華師傅朋友），我通知了鄧華（天宇朋友），閆高峰（天宇朋友），好在都答應按時赴約。
晚六點，我和華師傅提前買了一條金卡、四瓶西鳳，到了酒店，我問華師傅，“今這菜咋點，”華師傅說：“放簡單些，老樣子吧”，華師傅說這個老樣子，其實就是朋友晚上在一起喝酒，諞閒傳，搭幾盤涼菜。我算了下，今天一共八個人，先點了十盤涼菜。
涼菜有：蔥絲拌牛肉，涼調肚絲，涼拌耳絲，自制皮凍，花仁蘿蔔乾，乳瓜蘸醬，芥油三四，涼調豆腐絲，熗拌涼菜，熗拌娃娃菜。這些涼菜，基本上就是關中喝酒配菜，喝酒配涼菜已經成為了關中的習俗。
六點半到七點，陸陸續續夥計們都到了，大家都認識，進來一個，正正經經，掏出煙給大夥散一圈，寒暄客套幾句落座後，就和坐著的夥計一起嚷下一個了。喝酒前，還個個儒雅，成悶葫蘆狀，一瓶酒下肚，小時候到大的日常醜事，被翻了底朝天，你罵我，我罵你，甚是熱鬧。
喝完兩瓶酒，酒量小的就不喝了，大家簡單商議，不要熱菜了，上個羊肉銅火鍋，銅火鍋，在華陰稱為火鍋子，常見的有雞塊，排骨，羊肉的，配以豆腐，油炸豆腐，油炸紅薯，粉條，白菜，木耳，五花肉等，口味以麻辣居多，中間燒木炭，持續加熱，越吃越熱，另外點了一盤蔥花餅和一盤烤油包子。
伴雜著，吵鬧聲，謾罵聲，夥計們喝完了剩下的兩瓶酒，吃完了銅火鍋和蔥花餅，大夥就散了，陝西人就這麼簡單，就像這一桌菜一樣，簡單，實惠，熱火，豪爽。好了今天就寫到這了，謝謝大家賞閱，我是天宇，歡迎關注，指正。
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