近日，消費品行業諮詢專家、喜洛(上海)企業管理諮詢的創始人沈博元做客垂直媒體“快消”與搜狐財經聯合打造的直播間，就休閒食品2020年走向進行分析。
沈博元表示，今年2月，高端零食第一股良品鋪子“雲敲鑼”、百事從好想你手中買到了百草味的股份。早於2019年年中，三隻松鼠已在深交所上市。這意味著，中國本土休閒零食“BAT”格局的形成。
這也代表著，中國休閒食品進入黃金時代。
沈博元提出，2019年，休閒食品的市場規模已經破萬億，慢慢朝個性化、多元化、休閒化與健康化的方向轉變。
根據分析，沈博元表示，當下中國的休閒食品行業有十大發展趨勢。
一、隨著消費結構的升級和新生代消費群體的擴張，休閒食品呈現爆發勢頭。
二、中國是世界上休閒食品連鎖門店發展最快，最好、最成熟的國家。休閒食品連鎖門店的發展，將擴容休閒食品市場。
三、主食化在2020年會成為中國休閒食品市場的一個特徵。代餐和享受型、奢侈型的休閒食品與主食的區隔會越來越不明顯。
四、烘焙產業的發展，會激發消費者購買烘焙類休閒食品的需求。
五、原生態概念凸顯價值，也就是強調食品的天然、健康。
六、休閒食品的種類會越來越細分，會有更多概念產品。
七、休閒食品的目標群體將細分。
八、資本對休閒食品的青睞度會越來越高。
九、休閒食品市場將由國際巨頭佔領過度轉變為更多的本土寡頭居上。
十、購買渠道分散，海淘、垂直購物網站和視頻直播都會成為消費者的選擇。
“隨著行業和渠道的整合、資本力量的帶動，整個市場的發展空間一定會越來越大。” 沈博元相信，未來全球更多休閒食品企業將進入中國，進而帶動行業整體水平的提升。
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