菠菜拌蜆子
菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。
菠菜經常用來燒湯，涼拌，單炒等，而我最愛的還是涼拌。生活在海邊，最常見的海鮮就是蜆子了，煮熟去殼的蜆子肉，搭配菠菜涼拌，簡單易作，味鮮爽口，非常完美的搭配喲。
食材:
菠菜1把，蜆子肉1包，味極鮮清香米醋2勺，六月鮮特級醬油3勺，味極鮮臻品蠔油1勺，海鹽適量，細砂糖2勺，蒜4瓣。
做法：
1、菠菜摘洗乾淨。
2、煮一鍋清水至完全沸騰，菠菜瀝水後放入沸水中。
3、把菠菜輕輕焯熟，撈出過涼水。
4、焯好的菠菜捏去水分，用刀簡單攔兩刀，放入大碗內。
5、蜆子肉沖洗乾淨，瀝乾水分。
6、蒜瓣切碎，直接倒入大碗內，瀝水後的蜆子肉也一併放入。
7、一勺味極鮮臻品蠔油、三勺六月鮮特級醬油、兩勺味極鮮清香米醋。（米醋、陳醋都可以，這個取決個人口味）
8、最後撒上少許海鹽、細砂糖，喜辣的小夥伴可再加點辣椒油。
9、抓拌均勻即可。
小貼士
這裡的蜆子肉是成品，可以自己買新鮮的蜆子回來煮熟去殼，但是切記蜆子不要煮太久，開口即可，煮太久的話就不嫩了。
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