五观堂
寺庙的斋堂都叫五观堂，因为戒律规定：僧人进食之前要作五种观想：一、计功多少，量彼来处。二、忖己德行，全缺供应。三、防心离过，贪等为宗。四、正事良药，为了形枯。五、为成道业，应受此食。其实就是在进餐前要做个自我检查，看看自己是否作完了应有的功课和功德，能否对得起大众供养的这顿斋饭。这到是一个很好的习惯，每天吃饭前看看自己有没有未完的工作，想想饭后还该作些什么，想必对大家也会有帮助的。
五观堂
平常僧人用斋的一般程序是众僧在维那师的带领下诵《二时临斋仪》，然后自己作观想，既自我检查。与此同时，值日僧给众僧添饭菜，每个僧人有两个碗，一双筷子。两个碗分别用来盛饭和菜。要多少，汤多还是汁少都用手势表示，不用讲话。如果要一整碗，就什么动作也不要做，如果吃不了一碗，就用筷子在碗上画一个圈，画在哪里，饭就会添到那里哪。有些游客也吃斋饭，一定要记住：吃多少要多少。特别是女士，如果您饭量比较小的话，一定要在值日僧添饭之前告诉他您要多少饭，不用说话，只要在碗的相应部位画一个圈就可以了，而且动作一定要快，斋堂用斋的人多，值日僧动作也非常快，所以一定要在他盛饭之前就向他示意，否则值日僧会给你盛满满一碗，斋堂的饭又不可以剩下，到时候可能十分尴尬。
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