導語：今天小編要給大家介紹一道怎樣的菜呢，在我們日常生活中，每天都會補充蛋白質，那麼平常補充蛋白質的時候都是吃雞蛋，因為雞蛋是蛋白質特別豐富的，而且是高蛋白，每天吃1~2個雞蛋的話，身體一定會特別棒，但是除了雞蛋，還有什麼蛋白質含量特別高的菜呢？那當然就是豆腐了。
豆腐在我們日常生活中也是特別的家常，並且豆腐的製作方式有很多種，有麻辣的，有香辣的，還可以燉在魚裡面，豆腐湯也是特別鮮的，那種滋味感覺就是特別的美味。在我們生活中豆腐製作的最多一種方式，那當然就是麻婆豆腐了，麻婆豆腐非常的好吃，又麻又辣又香，簡直是一道美味佳餚，小編也是特別愛吃這道麻婆豆腐，那麼接下來就跟著小編一起來，製作這道好吃又美味的麻婆豆腐吧。
準備食材：
主料：豆腐250克，豬肉150克。
配料：蒜薹10克，蔥姜10克，菜籽油適量，豆瓣醬適量，豆鼓適量，料酒10克，生抽10克，老抽10克，白糖10克。
製作方式：
第1步：首先我們把豆腐清洗乾淨，然後切成塊，豆腐這裡要切成一釐米左右大小的塊，切豆腐的時候要注意小心一點，不要把豆腐切碎了，那樣子既不美觀也不好吃，然後把切好的豆腐放入盤中備用。
第2步：接下來把豬肉切成末，切豬肉的時候可以先將豬肉切成片再切成絲，這樣子會更好切，然後把切好的豬肉同樣放入盤中備用，接下來把蒜薹切成丁，香蔥和生薑全部切成末，還有豆瓣醬要剁碎一些，一起放入盤中備用。
第3步：鍋中燒入適量開水，加入少許的鹽和老抽，然後把豆腐放入鍋中浸泡10分鐘，這樣子豆腐會更加入味。然後另外一個鍋燒油，油溫燒熱之後把五花肉末放進鍋中炒香，再加入蔥薑末還有幹辣椒，豆鼓，豆瓣醬這些調料，炒出紅油即可，這樣子五花肉會更加的香。
第4步：最後再加入料酒，生抽，清水，還有白糖，燒開之後把豆腐放入鍋中一起煮，煮5分鐘左右，撒上蒜薹，水澱粉，便可以出鍋裝盤了，這樣一道好吃又美味的麻婆豆腐就做好啦，非常的嫩，一定要嘗試一下。
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