現代人都追求高品質的生活，於是不少人都換掉了白酒，喜歡上了紅酒，紅酒中還有很高的單寧，這種成分可以幫助我們美容養顏的同時，還能軟化血管，所以說不少人非常推崇紅酒。
其實不懂品鑑，再好的紅酒也是浪費，經常聽說有人買這幾千塊錢的紅酒卻牛飲，實在是太糟蹋天物了。
今天筆者來教會大家如何正確的品鑑紅酒。
紅酒如何醒？
什麼樣的紅酒需要醒呢？
其實那種年份比較久遠的紅酒，比如說十年陳釀的紅酒或者是20年的紅酒，這些都是不需要醒酒的，他需要的是你直接拿出一個新的空瓶子來換瓶。因為這類型的紅酒時常太過於久了，你不會有一些雜質，換瓶可以有效幫助你過濾掉這些雜質。
需要醒的紅酒其實就是那些酸度比較高，或者說是年份比較短的紅酒，比如說一年到兩年的紅酒就需要你來醒酒了。
需要怎樣的杯子來品鑑？
對於紅酒杯來說和白酒杯不一樣，最好是有一個大肚子，然後在開口端，有收口的效果。將紅酒放置其中，你在品鑑的時候可以輕輕搖紅酒杯。
使得紅酒在整個杯肚子周圍打圈，在杯壁上留下一圈紅酒的痕跡，紅酒痕跡越重，說明這個紅酒品質越好。
紅酒品鑑最好的溫度？
對於不同的紅酒來說，需要有不同的品鑑溫度，比如說那種口感相對酸一點的紅酒來說，那麼溫度要求就是低一點，你可以在其中加入適量的冰塊來降低整體口感的酸度，如果是品質比較好的紅酒，那麼基本上維持在12度左右，效果是最好的。
品味紅酒四部曲
1、觀色
首先不能把酒斟得太滿，約酒杯的三分之一，輕搖酒杯，讓酒接觸空氣，散發酒味。巔峰狀態的紅酒具有最豐富的天然葡萄紅，陳年的紅酒則呈現棕咖色。經長時間醞釀而成的醇和紅酒，色澤柔潤，口味和諧完美，盛在晶瑩剔透的紅酒杯中，顯得典雅而高貴。
2、輕搖
搖動手中的酒杯，讓葡萄酒在杯中旋動起來，你會發現酒液像瀑布一樣從杯壁上滑動下來，靜止後就可觀察到在壁上留下殘存的酒會慢慢下滑，形成所謂的“酒腳”或稱之為“TEARS”。 這是酒體完滿或酒精度高的標誌。
3、聞香
通過搖晃杯中酒，使氧氣與葡萄酒充分融合，最大程度地釋放出葡萄酒的獨特香氣。接著把鼻子探入杯中，短促地輕聞幾下，不是長長的深吸，因為嗅覺容易疲倦，尤其是當你要評試幾種較淺嫩的紅酒時。葡萄酒是唯一具有層次豐富的酒香和味道的天然飲料。
你可以把葡萄酒稱為感覺上的交響樂，它的氣味和香氣幾乎無窮無盡，有豐富的酒香和果香，你可以極盡自己的想象來描繪它。
4、品嚐
最後在酒入口之前，先深深地在酒杯裡嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香。
飲一小口酒，但先不要吞下去，吸入少量空氣，然後在口腔裡滾轉，讓酒充氣，在口腔內透出獨有的成熟韻味，再細嚼紅酒的香味，以便品嚐和評判它的細微獨特的口味，最後喝下去可感覺到紅酒芳香而濃郁，令人激賞其渾圓豐厚的醞釀技術，深深體會它的各種佘香。
另外有喜歡喝氣泡紅酒或者是一些果酒的，可以加入更多的冰塊，這樣對於整體口感的提升來說會有很大的飛躍。
紅酒喝完之後，大家記得一定要將紅酒的瓶子封存好，不然紅酒中的酒精揮發到空氣之中，紅酒基本上也就等於完了。
以上這些紅酒品鑑方法你以前知道嗎？如果還不知道的話，就小心翼翼的記下來吧。下次參加朋友酒會的時候，你就是最亮眼的那個仔了。
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