苦瓜，入口苦澀，卻是許多人都喜歡食用的蔬菜之一。

近來，有讀者向小編諮詢，痛風病友能不能吃苦瓜？倘若苦瓜有作用，正確的吃法又是怎樣？

為了解答這個問題，本期的內容將圍繞苦瓜展開！

一、苦瓜的營養價值

苦瓜，又被稱為「涼瓜」、「錦荔枝」，是一種藥食兩用的常見蔬菜，甚至還有人稱讚其“不傳己苦與他物”。

從中醫的角度來說，苦瓜的多個部位都能入藥，如根、藤、葉以及果實。功效上，苦瓜可以清熱解毒，名目，適用於中暑發熱、牙痛、洩瀉、痢疾、便血等。

所以，常吃苦瓜的朋友，會有這幾類好處：

1、促進食慾：苦瓜中的成分苦瓜甙和苦味素，被攝入人體後，有促進食慾的作用，是夏季開胃必不可少的一道菜餚。

2、降低血糖：苦瓜裡，可以提取一種類似於胰島素的物質，有降血糖的作用。

3、養血滋肝：苦瓜生則性寒，熟則性溫。生食苦瓜的話，可以清暑瀉火，解熱除煩。熟食苦瓜的話，則可以潤脾補腎、清心明目。

既然是這樣，苦瓜適合痛風患者食用嗎？

二、痛風病友可以食用苦瓜嗎？

通過上文的介紹，我們都知道了許多苦瓜的好處。那麼，食用它對於痛風病友來說，有沒有緩解病情的作用呢？

答案是肯定的。痛風吃苦瓜，可以排尿酸，降血糖。

·利尿活血，降尿酸：因為苦瓜屬於低嘌呤、低脂肪的鹼性食物，成分中獨特的生物鹼物質，可以起到利尿活血、消炎退熱的作用，能夠幫助痛風患者加速尿酸的排洩、消腫退熱。

除此以外，苦瓜裡富含維生素C，經常食用的朋友，對於降低血液裡的尿酸水平也是有好處的。

痛風合併高血糖：由於痛風高尿酸患者，通常都會引起許多合併的病症，高血糖則是其中一種。而經常吃苦瓜，則可以起到輔助降血糖的作用。

三、痛風病友吃苦瓜，可以這樣做

·苦瓜芥菜豬肉湯

材料：苦瓜150g、豬瘦肉、芥菜各50g、適量的料酒與鹽

方法：

1、先將苦瓜、芥菜洗淨，切碎。隨後，將豬瘦肉洗淨切片，用鹽與料酒醃製。

2、鍋中加入適量的清水，放入肉片煮沸，然後將鍋中的沸水倒去，重新加入適量的清水，再加入苦瓜、芥菜同煮至熟，放入鹽調味即可。

須注意的是，因為苦瓜裡含有草酸，會影響鈣的吸收，所以建議痛風患者在食用烹飪苦瓜前，先用沸水焯一下。

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