踏进腊月的“门槛”,农家有杀猪的习俗。所谓杀猪,当然是杀自家喂养的肥猪,俗称“过年猪”。尤其“三九”天前后所杀之猪肉,是下缸腌存还是悬挂熏存,或者将肉炼成臊子,经年不坏,一年四季都可随时食用。依照传统习俗,杀猪的当天,主家不但要给屠宰者(民间俗称“屠行”)赠以“刀把”作为酬劳,而且还要请街坊邻居聚餐“尝肉”。此外,为了报答家神、山神、土地神的神恩,还有一一奉祀烧“毛血纸”的习俗。如今，农户养猪日趋减少，大多数人乐意到市场购买。
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