紅薯是很多人都知道的，而且這個季節吃烤紅薯的時候也到了，想起那香噴噴的烤紅薯嘴裡就忍不住的流口水。
紅薯大家都認識，但是大家認識下面這個東東嗎？
很多人看到它的第一眼就認為它是紅薯，因為它們都帶有泥土氣息，果皮的顏色也都呈淡黃色，個頭大小也差不多。但是它卻不是紅薯，大家知道它是什麼嗎？
雪蓮果，不知道大家有沒有聽說過。很多朋友第一次聽到這個名字的時候都認為它是不是與天山雪蓮有什麼關係?其實，天山雪蓮與雪蓮果是完全不同的兩種植物，天山雪蓮是我國新疆特有的珍貴藥草，價格昂貴，而雪蓮果它是原產於南美洲的一種作物，當地人用它的根莖當水果或者蔬菜吃，是非常普遍的一種作物。
雪蓮果在南美洲就是生長在高山上的，在十多年前引進國內的時候就首先選擇種植在地理環境類似的雲南高原地帶。經過這些年的擴大種植，目前在其它省份比如四川、湖南、江西等地都有雪蓮果的種植。
雪蓮果它確實是很像紅薯，但是它們也僅僅只是外表上看上去像。雪蓮果與紅薯的果肉是有著非常大的區別的。紅薯和雪蓮果的果肉都比較脆，不同的是紅薯是硬脆，而雪蓮果卻是清脆的感覺。另外，雪蓮果的果肉呈米黃色，果汁很多，水分充足，而紅薯明顯水分少得多。
雪蓮果的果皮非常的薄，而它的果肉非常的脆，水分十足。在削皮的時候，用刮皮刀輕輕一拉“嗖”的一聲就可以從頭拉到尾，整條皮帶著飛濺的果汁應聲從刮皮刀出口滑溜出來。削掉了皮的雪蓮果呈現出米黃色的果肉，非常的漂亮，看上去晶瑩剔透的，猶如一塊璞玉一般讓人心生喜愛。
咬上一口，第一感覺就是它非常的脆，而且一點也不硬，像酥梨一樣的清脆。每咬一口，都能夠感受到果肉隨著牙齒的每一次咀嚼都化成了果汁，從舌尖到心窩都浸潤著清淡的甜味。吃完整個雪蓮果都不會有任何殘渣的存在。如果您是喜歡吃那種清脆型的水果，雪蓮果一定會讓您稱心滿意。
雪蓮果含有的糖類物質主要是低聚糖，它是甜度非常低的糖類，卻是非常有益於身體的。特別是能夠促進腸道里有益菌的繁殖而抑制有害菌的繁殖，所以雪蓮果對於清腸通便還是很有好處的。想吃更甜的朋友，可以，把雪蓮果多放幾天，幾天後低聚糖會分解為葡萄糖和蔗糖，這時候甜度會上升。
另外，雪蓮果的脂肪含量很低，即使多吃也不用擔心會發胖的問題。而且它的水分能夠很好的直接補充到我們人體細胞中。在秋冬乾燥季節的時候，多吃點雪蓮果，特別能夠補充因為乾燥的氣候而流失的水分，當口幹舌燥的時候吃上一個雪蓮果能夠很長時間都感覺喉嚨都是潤潤的，涼涼的。
雪蓮果除了生吃，還能夠用來煲湯。特別是用來煲排骨湯或者雞湯都是很不錯的，能夠起到去腥增香的作用。
沒有吃過雪蓮果的朋友可以試下，清脆爽口，吃完很長時間喉嚨都是潤潤涼涼的，非常舒服。吃完一個雪芝果就像是喝了一杯生榨果汁一樣，歡迎大家品嚐。
閱讀更多 洞庭清水塘 的文章
