推開廚房的門，每個人都會看見不同路徑，每條路徑都是人走過的痕跡。
這些痕跡日積月累成為一種文化，孕育獨特美感，牽引出一些思考與觀點。
當你好奇一堆問題時，看著他們在你面前處理果子、清洗盤子，你會開始觀察眼前這位廚房工作者的舉手投足，定睛傻住，拋下問題，這絕對是廚房的魅力，擁有安定的美感。
日本料理家小山裕久說過：料理界的三大定律就是仔細看、注意聽、審慎思考。
謝碧鶴的廚房即是。
謝碧鶴。在從事電視廣告製作、營銷企劃多年之後，人生的工作型態出現一個大轉彎，由熬夜拍片走入有火有水的廚房場域，經歷烹飪學習、教學和研究。
2009年在臺灣成立Beher生活廚房（現改名為Beher食物研究圖書館），與大家一起醞釀、發酵關於食物與生活的想法。
高明的生活美學往往來自於一種令人遺憾的現狀：她印象中的不少廚房道具正在消失，比如：蒸籠、便當盒、和果子模具、越南老咖啡壺……
而碧鶴的廚房路徑，是一種由繁為簡的料理思緒。
走進碧鶴的廚房，她正著手處理從臺東寄來的水蜜桃，她在不同熟度的桃子尾端切個十字，再分批放進沸水燒燙的銅鍋裡，拿著濾杓迎接脫皮的桃，算準時間放入冰水裡冰鎮，接著幫桃剝皮，這是水蜜桃果醬的前置作業。
你看這個濾杓，是不是很像手的延伸……碧鶴邊顧鍋，邊開始聊天，就像在媽媽的廚房裡，這是一個有水有火有刀有鍋，有溫度有聲音，必須隨著四季更迭，處理很多生命的地方。
“器物就是人的延伸，你是什麼樣的人就用什麼樣的器物。”
“味道這件事情是很有意思的，不應該僅有食物的滋味。”
碧鶴分享自己會專注在日式甜點的教學上，是因為蒸籠的氣味，讓她想到媽媽的灶腳，那個蒸年糕的場景。
在碧鶴看來，現代的廚房設備，尤其在都會區裡，幾乎是西化的，跟我們原本的生活產生脫節。
在她的廚房裡，除了食物，一個杯、一個盤，都可以找到亞洲生活的樣貌。
“它們擁有歷史和生活的軌跡，我會希望保留這些東西，不使用就會在廚房裡慢慢消逝；道具對我而言，好用多過於美觀，使用的時候會產生屬於自己的美麗。”
碧鶴給自己的工作室，取名為Beher食物研究圖書館，真正是名副其實。
工作室裡可以看見越南人切空心菜的工具，香港人煲湯的鍋具，日本人制作味噌的木桶，和臺灣人作酵素的紅蓋玻璃瓶……
這些來自各地的生活器皿收納在碧鶴的廚房裡，她的出發點是使用與保存，而非設計好看的DECO。
由“食”延伸至“物”，碧鶴提到在廚房裡工作，我們會以為自己是廚藝的主人，但有時候反而是這些“物”影響我們如何料理“食”。
廚房裡的主客關係，是值得去感受的，一如在她的料理教室上，是沒有食譜的。
“食物是人跟人的媒介，尤其每個人的狀況不同。”
“「把眼睛閉起來，你還會記得什麼東西？”
這是碧鶴常年放在心裡的練習。從做料理、泡茶，不特別追求道具和裝飾，就像日本的百年老店，並不會過度強調設計，一切都是自然而然產生的。f
如果廚房是家的中心，應該是自然地呼應生活，所以我們能看見煮豆漿、豆沙的布，從汁液萃取、時間沈澱，體會到真正的染布。
如果能多一點感受，一塊布巾都會讓她去想很多事情。想著如何去接觸這些有形世界中的自然美。
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