每逢過年，客家人都會蒸甜粄、炸煎堆，這兩種是客家過年必備的客家小吃，甚至有有不蒸甜粄不過年的一說，因為在我們客家人來看，甜粄象徵的是來年日子甜蜜。每個地方的甜粄也有不同的特色，有些用白糖有些用黃糖，我們這邊一般都是以黃糖為主。蒸的甜粄香甜又有韌勁！
今天也順便給大家介紹下客家甜粄的做法吧：
一、先是煲糖水，這邊介紹的是黃糖煲的糖水。
甜粄
二、甜粄也稱年糕，臘月二十以後，阿媽就會早早地把預備好的糯米浸它一天一夜，第二天早起把它撈起，將水滴乾即可舂米。炊甜粄，一斤糯米（打成粉）:半斤白糖+半斤紅糖的比例，將兩種糖加水煮成糖漿，把粉用糖漿拌勻！攪拌均勻的土辦法，把一根筷子插在粄漿中會自動倒下為準，然後就是上鍋蒸啦！
三、攪拌均勻
四、大火蒸熟即可出鍋
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