大家好，歡迎關注“談談侃三農”文章，每天從不同角度分享農村和農民新鮮事，探討農村種植和養殖項目。如果想了解更多三農之事，請點擊上方兩字“關注”，謝謝！今天分享的主題：最早在秦皇島試種，三年後才成功，燙火鍋吃味道極其鮮美。
新年都未有芳華，二月初驚見草芽，唐代詩人韓愈這兩句詩描寫了春天萬物復甦的勃勃生機，也到了田間野菜長得最鮮嫩的季節，晴空萬里下，田間地頭挖野菜的人不在少數，都想挖點鮮嫩的野菜回家吃，有的涼拌，有的燙火鍋，相比種的蔬菜，野菜絕對是開春後最受歡迎的東西。
這麼好的天氣，老媽閒不住想著去田地裡挖些野菜來吃，不過被我勸阻住了，畢竟怕老媽吃不消，野菜吃不到，但自家菜園裡的蔬菜還是不少的，有白菜薹、菠菜、大白菜、冬莧菜、西洋菜等等，在我看來，相比其他菜還是西洋菜好吃。說起西洋菜的發展史，其實蠻有趣的，可以說是漂洋過海而來，引進到我國已經有了30多年的歷史，至今還被人說是外國進口貨，可它早已成為中國百姓餐桌上的美味，尤其是燙火鍋吃味道極其鮮美。
西洋菜的名字挺特別的，讓人一下就能知道他是進口蔬菜，顯示著它在中國蔬菜界的崇高地位。在1989年之前，咱們國家還沒有西洋菜，在1989年的時候，我國引進西洋菜並且在秦皇島試種，整整花了三年時間才成功，如今各地都有種植。
西洋菜屬於十字花科，是一種水生植物，所以它與其他蔬菜種植地方不同，西洋菜是種在水溝裡的，它還有很多其他名字，比如豆瓣菜、水蔊菜、水田芥。西洋菜的種植非常的簡單，冬天播種之後春天就長出了莖稈葉子，而且春天吃西洋菜正是應季，這種菜還有一個特點，需要不斷地割，它才會不斷地長，就像韭菜一樣，割完一茬過上幾天又可以割一茬。
西洋菜的口感特別的鮮美，莖葉都可以吃，最常見的吃法就是涼拌和燙火鍋，當然燙火鍋是最受人喜歡的，吃完了火鍋中的葷菜，口感顯得有些油膩，這時候燙上一盤西洋菜，西洋菜鮮美的口感能中和葷菜的油膩感，有人甚至說，寧願少吃一盤肉，也要多吃一盤西洋菜，可見西洋菜用來燙火鍋是多麼的受人歡迎，這種歡迎程度不亞於人們對野菜的喜愛。
據瞭解，西洋菜的營養豐富，含有豐富的水分、蛋白質、維生素，100克嫩莖葉中含水分93克，維生素C79克，正因為西洋菜的營養價值很高，市場行情好，目前很多地方已經有不少農民靠種植西洋菜發家致富了。
最早在秦皇島試種，三年後才成功，燙火鍋吃味道極其鮮美，你吃過西洋菜嗎？歡迎評論區留言一起交流討論。
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