紅薯幹，這可是以前農村的小孩最愛吃的小零食了，最常吃的還要數農村的八零後了，家長們收到紅薯以後就會把紅薯切成片兒，然後放在太陽下面曬上幾天，等曬好以後，紅薯幹就能放好久，農村小孩閒來無事了，就會拿出阿里嚼著吃！
做起來工藝十分簡單的紅薯幹，承載了太多人孩童時期的美好時光。蒸熟的紅薯，被切成一條條一塊塊鋪在竹扁裡晾曬。幾天下來，吸飽了陽光的紅薯幹，糖分已經全部滲出，一口咬下去，綿軟甜糯，又韌勁兒十足！
紅薯採收後，會先被放進地窖窖藏來充分返糖。經過挑選、清洗、去皮，之後蒸熟、切條、晾涼的紅薯，還需經過太陽光照曬等工序，保證了每片薯幹都溼潤而筋道，每一口都是自然香甜、薯味濃郁。
紅薯幹要充分曬乾，否則容易發黴變質風乾時間越久紅薯幹越硬，因此可根據喜好加減風乾時間。在老家，因為土質、氣候的問題，晝夜溫差大。它軟糯度好，還有就是純生態無汙染。閒暇時分的小零食，純天然的紅薯幹吃著也更放心些，並且紅薯是低脂低熱的減肥食品，香甜可口很是磨牙哦！
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