近日，一款命名為“米歐秀”的飲料在丹寨正式上市，它是全國第一款用苗家酸湯做出了的飲料，打破了長期以來，酸湯只能做成菜餚食用的格局，可望將苗家酸湯推向全國乃至世界。
這款酸湯飲料，是貴州酸啦啦飲料科技有限公司生產的。公司法人代表羅有慧女士告訴記者，她是凱里市大風洞鄉人，夫家是黃平縣谷隴鎮人，都是喝著黔東南民間酸湯長大的，對酸湯情有獨鍾。
“但是酸湯要做成菜品才可以食用，什麼時候可以做到想個拿起就喝呢？”有一次，她突發奇想，把酸湯做成飲料。
為此，她和家人找到了凱里學院，決定依託高校資源，把以苗家酸湯飲料開發為龍頭的酸湯產業發展起來。
對於酸湯飲料，羅有慧的設計方案是這樣的，以酸湯為基本底料，加上果汁與之中和，通過不斷優化配比尋找最佳味道。
“我們選用了藍莓、蘋果等水果與苗家酸湯進行配比試驗！”羅有慧說，幾年時間進行了上千次的試驗。
每一次試驗，她和家人不僅自反覆品嚐，還鄭重請來親朋好友品鑑一番，然後綜合大家的意見進行整改。“這幾年，喝下我們試驗酸湯飲料的親友有上千人次！”羅有慧說。
經過兩三年的努力，羅有慧和凱里學院科研部門拿出了比較理想的酸湯飲料配方。2017年，她開始選址建廠，最初的打算在黃平，也曾考慮過凱里，但綜合氣候條件、招商政策等因素，羅有慧還是決定把酸湯飲料廠建在丹寨縣金鐘工業園區內，取名貴州酸啦啦飲料科技有限公司。
公司成立之後，絕大多數崗位用來招錄當地貧困戶、移民搬遷戶就業，解決當地群眾就近就業30多人。
在生產中，公司按照傳統工藝，大批量生產苗家酸湯底料。“丹寨盛產硒米，為了保證酸湯的質量，我們全部選用硒米作為生產酸湯的原料。”羅有慧說。
硒米每斤售價是7元左右，是普通大米的2倍左右，使用它就意味著增加投入。“增加投入我們不怕，品質更加重要！”羅有慧說。
除了使用尚好的原料，羅有慧在生產過程中嚴格把關，杜絕使用香精等添加劑，確保酸湯飲料的原味。
目前，貴州酸啦啦飲料科技有限公司上市的酸湯飲料有蘋果味和藍莓味兩種，產品取名為“米歐秀”，系苗名，翻譯成漢語就是酸湯。“當前我們的產品主要在丹寨縣內流通和銷售，從跟蹤調查的情況看，多數消費者對它還是滿意的！”羅有慧說，公司將以丹寨、凱里市場為基礎，把它們推向全國市場，讓全國人民都知道凱里酸湯。
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