在我們中國自古以來就有吃麵的習慣，大江南北知名的麵條很多，可謂是一樣面、百樣吃。刀削麵、拉麵、貓耳朵、熱乾麵、炸醬麵等等數不盡。但是在浙江有一種面，外地人大多人都沒聽說過，但吃過的人都說很好吃，而且這個面很奇怪，奇怪到整個城市都很奇怪，你們知道是什麼面嗎？
首先這個城市就很奇怪，它就是諸暨市。諸暨怎麼奇怪呢？首先它名字很奇怪，不好聽，諧音“豬雞”，外地人第一次聽說有這樣名字的城市，無不驚奇。但是就在這樣不好聽的名字的城市中，卻誕生了中國古代四大美女之一的西施，而且城市名字雖然不好聽，但是下面各個鎮各個縣的名字卻一個比一個好聽，比如：大塘鎮、楓橋鎮、山下湖鎮、安華鎮、東和鄉、東白湖鎮等等，你們說奇不奇怪？還有一個奇怪的地方就是今天要說的諸暨的次塢打面。
次塢打面是浙江省諸暨市次塢鎮的傳統風味小吃。次塢打面與草塔羊肉、安華牛淘湯等齊名，並稱為諸暨十大傳統風味美食。次塢打面以次塢鎮名字命名，是因為這種面相傳是600年前，朱元璋在打仗到次塢時吃到的，覺得很好吃，於是就流傳下來，因此得名：次塢打面。
次塢打面製作比較複雜。打面，顧名思義，這個面是打出來的。一團和好的面，以一個一端固定的大鐵棍反覆的敲打。最後疊好用刀切開。經過鐵棍反覆打過之後的面，吃起來口感滑嫩、鮮味獨特。也同時因為製作複雜，很難大範圍推廣，所以一般出了浙江省是看不到這個面的。在麵館中，食客在吃麵時，一般都是邊津津有味的吃著面，耳朵裡一邊“幫、幫、幫”的傳來打面的聲音，這也是一番奇景。
一碗打好的面，配上雪菜、瘦肉、蛋卷、皮卷、茭白，味道真的是百吃不厭，吃過的人都會連連叫好。
很多地方都吃麵，不同地方的特色都不一樣，北方人重欣感、南方人重湯料，但這裡的次塢打面，無論是面、還是配料、甚至是湯都非常的好吃。
至於說到這個面很奇怪，除了它的製作方法很奇怪之外，還有一點就是，一般剛聽說過次塢打面的人，都會以為次塢的打面肯定最正宗最美味。但其實真正去過次塢鎮的人才知道原來並不是這樣。
次塢鎮靠近杭州，離諸暨市區比較遠，一般人也很少為了這個市區也能吃到的面特地跑到次塢去。所以大部分人都以為次塢的次塢打面最正宗。但其實，真正次塢賣的打面並不好吃，反而是真個諸暨打面最難吃的地方，而且麵館的檔次普遍較低，衛生狀況也不好，所以真正好吃的次塢打面並不在次塢鎮，那些去到次塢想吃到最正宗次塢打面的人恐怕會很失望。
當然，正是因為次塢打面製作複雜，用料也比較足，所以次塢打面相對來說是比較貴的，普遍的面都得二三十左右，但是為了美食多花點錢也是值得的。
怎麼樣朋友們，你們說這個城市奇怪嗎？這個面奇怪嗎？不管怎麼樣，諸暨是一個非常友好的城市，次塢打面也是一個相當好吃的面，在浙江的朋友們，你們吃過嗎？
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