嘿，朋友，你喜歡吃豆腐嗎？咳咳，就是字面意義上的豆腐，不要想歪！

作為誕生於我國的傳統食物，相信大家對豆腐再熟悉不過了，不過北豆腐、南豆腐、內酯豆腐、韌豆腐等等出現在市面上五花八門的豆腐想必也一定讓很多人對豆腐家族產生過無限好奇。而在眾多豆腐商品中，“日本豆腐”這個迷幻的食物也不知道讓多少小夥伴對日本的豆腐產生過深深的誤解……

什麼？“日本豆腐”其實是雞蛋羹？！

大家對“日本豆腐”一定也很熟悉了，畢竟作為火鍋麻辣燙屆的常見選手的同時，如今它也被機智的吃貨們創新出各種美味食譜，不過日本豆腐雖然被稱作“豆腐”，但你知道其實它和大豆並沒有什麼關係嗎？

雖然不是豆腐，但“日本豆腐”名字中的“日本”二字倒是和隔壁霓虹確實有些聯繫。

在日本，有一種叫作“玉子豆腐（たまごどうふ，tamagodoufu）”的料理，“玉子”在日語中指“雞蛋”，因此“玉子豆腐”也可以被譯成“雞蛋豆腐”。

玉子豆腐是由雞蛋和日式高湯混合後倒入容器中蒸制而成的，聽上去是不是神似我國的雞蛋羹……因為雞蛋豆腐綿軟滑嫩、狀似豆腐，所以這種食物在霓虹就被冠以了“豆腐”的名號。

據說玉子豆腐後來流傳至東南亞，並在20世紀90年代由馬來西亞傳入了中國，由此便誕生了我們在超市看到的“日本豆腐”。不過如今在我國市面上販賣的日本豆腐普遍沒有使用日式高湯，原料僅僅是雞蛋、清水、調味料以及一些食品添加劑，放入管狀的塑料軟管中製作而成。