當日，市區胖東來生活廣場二樓，在一堆溼漉漉的荸薺旁，圍了不少市民挑揀。在我的印象中，荸薺好像只是可以洗淨後放入鍋中煮著吃的一種水生塊莖，清涼爽口，讓人食慾大增。看了看超市內懸掛的標牌，才知道荸薺俗稱馬蹄，是莎草科荸薺屬一種，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地慄之稱。
現場請教了一位正在挑選荸薺的胡姓大媽，老人說：“吃法多著呢！不光是可以煮著吃，也可以熬粥，還可以和裡脊肉放在一起炒著吃。我的吃法是，剝去外殼，切片後熬粥喝，香甜可口。”而在六一路菜市場，也有小販在售賣荸薺，價格是6元/公斤。如果你多買些，價格是5元/公斤。
據瞭解，荸薺被稱為“全能果蔬”，其全能在於能同時促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。此外，荸薺性寒，能清肺熱，並且荸薺中富含水分和粘液質，具有潤肺化痰的功效。荸薺中還含有荸薺英，對金色葡萄球菌、大腸桿菌，產氣桿菌以及綠膿桿菌都有一定的抑制作用，可用於預防感冒。
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