苏葆桢自幼受其父熏陶，以善画闻名于乡里。获得艺术大师徐悲鸿、张书旗、傅抱石、陈之佛、吴作人等的教诲。擅中国画，尤长画葡萄 。
一代葡萄王——苏葆桢：这个葡萄有点酸！
一代葡萄王——苏葆桢：这个葡萄有点酸！
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苏葆桢先生继承任伯年、徐悲鸿、张书旂等近现代画坛大师的绘画精神和技法，取得了令世人瞩目的艺术成就。他创作了丰富多彩的作品，特别是独树一帜的葡萄图，使他在20世纪后期的中国画坛占有不可或缺的一席之地。
一代葡萄王——苏葆桢：这个葡萄有点酸！
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从他幼年时期起葡萄就印入心中。“幼年时期我家门外就栽有葡萄树，从春到秋发芽、开花、结实到成熟，它的生长姿态和一串串淡黄色或紫红色的葡萄，深深印在我的脑子里。”他几乎走遍了重庆近郊的果园，西师园子里的葡萄不知多少在他笔下留过形象。
一代葡萄王——苏葆桢：这个葡萄有点酸！
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他摈弃传统葡萄的“填写法”画法，利用水墨和生宣中棉料净皮纸的性能，采用“圈写法”，用精简的两笔完成葡萄的形状，利用墨色的淡浓和中间留出的高光，画出带光感和水分饱满的葡萄，并将葡萄组成一球球富有立体感的葡萄串，表现枝头葡萄的空间感。
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