松間聽風，房前望月，誰沒有一個“小樹林”夢
原創 2018-04-28 Grace 十三席
生活需要小情調
十三席·你身邊的小眾點評
“若江湖的油膩讓你失眠，
何不遁入這個松林間的酣夢？”
—— 松間小旅館
“四野”，是其中一間客房的名字。
一棵穿過白色閣樓，肆意生長的松，
是這屋的主人。
微醺歸來時，
一屋的光影交錯早已為你點亮，
復古的藍牙收音機里正播著低沉慵懶的jazz，
這時的“四野”像極了一位
默契體貼又給到你足夠空間的伴侶，
讓你既能四仰八叉躺在閣樓的榻榻米上數星星，
沉浸於身在山中，四下無人的野趣中，
又能與那松林相看兩不厭，
在音律的溫存中不動聲色的彼此陪伴。
如果你戀上了“四野”，
這裡還有：
“一夕”，“二宿”，
“三餘”，“五曜”和“六時”，
每一間都帶著獨特的氣質，
撩撥你入戲不同的角色扮演。
「松間小旅館」，
與其說是建在森林深處的白色房子，
倒不如說這一方靈木幻化出了
一個叫“松間”的夢。
坐在客廳的火爐邊打望落地窗外的森系“水彩畫”，
聽著淅淅瀝瀝的春雨敲打在樹葉上，
再前仆後繼的落地，
反彈出泥土溼潤的香氣，
經由四面八方的開敞著的落地窗侵入屋內，
很容易就入了神。
如若是冬天，燃一爐熱烈的爐火，
再從書架挑一本對味的書，
任外面的世界有再盛大的party，
想必也會狠心的爽約吧。
晴天的時候登上屋頂露臺又是另一番滋味了，
不是白紙黑字寫著嗎？
—— 露頂灑松風，
下午茶，酒廊，吹吹風。
誰說天亮著就非得保持清醒？
這個屋頂接受小酌微醺，
縱容你的白日夢。
屋頂上有愜意的放空，
屋頂下有森林餐桌。
一群人，一頓飯，
最美不過鬆林裡的人間煙火。
在這裡，成為朋友的理由，
也許是因為被同一棵樹上的松果砸中，
也許是因為用同一個角度拍到黃昏的天空。
運氣好的話，夕陽的餘暉就是啤酒花的顏色。
酒過三巡，或在山谷劇場的石階上一坐，
或在松間放映室一躺，切換個頻道，
悠哉悠哉，去感受一段膠片裡的人生。
Like father，like son，
「松間」的血液裡，流淌著主人的DNA.
“如果用一道菜來形容，
那我是爆炒，老郭是文火慢燉的雞湯，
阿媛則是可口細膩的蛋糕”
「松間」的美食主理人Ze這樣形容自己
和另兩位合夥人。
“松間”的建築設計便出自老郭之手，也許這份渴望用雙手創造的踏實感，是所有前都市人模糊的“鄉愁”，所以從選址到施工，老郭親力親為參與到這棟毛坯房面目全非的爆改，耗時一年半，風裡來，雨裡去，松林裡的初桃花源初具雛形了，老郭自己也“被迫”瘦身20斤。
“他醉心於創作，平時話不多，所以一般和村民吵架的活兒，都是我上。”Ze爽朗的說。從大學老師，到自己單幹的Ze廚房，再到松間，不難看出這是一個拿的起，放得下，follow your heart 的典範。然而，當內心美好的藍圖要落地在一磚一瓦和瑣碎的一地雞毛時，Ze也會有倦怠期，低潮期，每當這時，搭檔老郭總會適時的熬一鍋“心靈雞湯”給她慰藉，—— “走上坡路嘛，總是累的。”
Ze愛這篇松林，
就把來源於此的靈感融入到一道道料理中。
比如松間的頭牌甜點“松果蛋糕”，
除了造型上透露出對松的執念，
還為它設計了獨家吃法：
有別於名媛貴婦般的小抿淺嘗，
而是爽性的從頂部切入，再果斷的一勺到底，
將一整個糕體的縱切面融入口中，
任層次分明的濃郁感在口腔慢慢暈開，
直到齒尖觸到焦糖松子的酥脆，
“嘎嘣”一下咬碎，
一股令人愉悅的甜苦便滿溢唇間，
禁不住在心裡小聲“wow”了一下，
傲嬌的味蕾也乖順的繳械投降。
松間的另一道茶點也忠實的貫徹著Ze的奇思妙想，
—— 你以為它是布丁吧，其實它是蛋糕，
你同意它是蛋糕了吧，它又還會爆漿，
關鍵那噴湧而出的不明液體，
竟是40度的朗姆酒。
有酒精的甜點，
大概也只有愛酒之人才能想得到吧，
友人說這個想法很瘋癲，
故賜名“金子山”，
重慶人懂~~
「松間」還有個認真做飯的小廚房，
叫席間，配菜制，
應四季不定時更換菜單。
這裡的日常看似簡單到食物是如何從大地到餐桌，
但又複雜到要探索和處理人與自然的每一寸邊界。
如果能趕著春的尾巴，品到那一味“醃篤鮮”，
可以說是十分幸運了。
冒尖的春筍，剛出苞的嫩黃豆，
再配上三年的雲南火腿，
佐之一點小蔥薑片，
再慢悠悠的等著文火將它們馴服於一鍋白湯之中，
一口下肚，春味四溢，
任再漂泊的心，也被療愈了。
還有那一道被爆炒逼出靈魂的“石鍋黃喉”，
在接觸牙齒的一瞬間斷裂，
沒有一絲猶豫和牽連，
是無辣不歡的人，
留著淚也要掃蕩光的江湖快意。
還有兩道心頭好，
雖此地不接受點菜，亦無菜單，
還是忍不住要為它們正名，文案都想好了，
一道叫：
“酸酸甜甜的不止愛情，還有Ze的糖醋排骨。”
另一道叫：
“乾貝蒸飯最好的歸宿，是在松茸土雞裡泡個湯。”
從下午吃到晚上，
從屋頂喝到樓下，
再帶著一絲微醺枕著整片松林安然入睡，
想必，這個夢，
除了秀色，也定是可餐的吧。
Tips
【松間小旅館】
重慶市南岸區南山街道公園北路
（高德地圖搜索：松間小旅館，即可到達）
營業時間：10:00 - 22：00
宿：880 - 1680元 / 晚（節假日略微上浮）
（早午餐供應時間：9:00 - 13:00）
唯一預訂平臺：微信公眾號搜索“松間”
食：268 / 位（起）
（住店客人當晚用餐9折，配菜預約制）
下午茶人均： 100元
預約電話：17316786569
【溫馨提示：餐、下午茶均需提前預約】
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推薦專線：18580008199
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