很多人體檢的時候發現尿酸升高，到醫院的時候，醫生會說，一定要低嘌呤飲食。
那麼，新的疑問是，究竟哪些食物含有嘌呤高，哪些又低呢？
嘌呤其實是一種有機化合物，在人體內嘌呤氧化變成尿酸，一部分尿酸通過尿液排洩，使得血液中的尿酸保持在穩態，但如果不注意飲食，使嘌呤生成過多，超過了腎臟排洩的負擔，尿酸就會在血液裡瀦留，也就是醫學上所說的高尿酸血癥。
第一，動物內臟，可謂是含嘌呤最高的食物，每100g食物含嘌呤100～1000mg，比如我們平時經常食用的雞肝，鴨腸，豬肝，雞心等等。
第二，海鮮，是含嘌呤中等的食物，每100g食物含嘌呤75～100mg，比如我們經常食用的龍蝦，貝殼類，螃蟹等等。
第三，豆製品，大豆製品中也含有較高的嘌呤，所以醫生都會建議痛風患者少吃豆製品。
第四，酒，酒會升高尿酸，排在第一位的是黃酒，然後是啤酒，最後是白酒，很多人認為藥酒可以祛風溼，可以喝，其實藥酒中也很有大量的嘌呤。
持續的高尿酸血癥，對健康危害很大，因為尿酸會在身體裡沉澱下來，沉澱到骨骼上，就會引起痛風性關節炎，甚至形成痛風石，沉澱到腎臟上，會引起痛風性腎病，甚至形成尿酸性腎結石。
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