以前在農村,有很多種好吃的野菜,而且吃了對身體還有好處,老人們總是喜歡把它們挖出來洗乾淨包餃子做春捲,你們吃過嗎?
1.薺菜
薺菜是人們常吃的一種野菜,常常生長在山坡上和田裡,有時候路邊上也能看見它的影子,它的味道十分鮮美, 用它來包餃子、做春捲、做混沌都很好吃,有明目、止血等功效。
2.馬齒莧
馬齒菜能清熱解毒,涼血止血,而且非常適合糖尿病人食用。把它焯過之後,涼拌、加肉片炒菜或做包子都很好吃。
3.槐樹花
槐花是入藥的,能清心降火,止咳化痰,還能治療食慾不振。很多人都吃過蒸槐花,卻不知道它還能用來做包子,把它焯水過涼後擠幹水分加入薑末、豆麵醬、香油拌勻,然後醃製30分鐘。放入小蔥和平時用的調味料拌成包子餡,然後包好之後蒸熟就可以了。
4.榆錢
把榆錢切碎後加入蝦仁、雞蛋或肉做成餡,蒸出來的包子清鮮順口。有助消化、防便秘的功效。
5.水芹菜
水芹菜又叫河芹,大多生長在低窪的水田裡,是一種營養豐富的無公害綠色蔬菜,鈣、磷、鐵的含量較高,能淨化血液、降血壓和血脂。用它做包子,味道鮮美,對身體也是大有益處。
這些野菜包子不但是小時候的美味,還代表著我們深深的回憶,你們吃過嗎?你們的家鄉都有哪些野菜做成的美食呢?
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