食材：小雜魚500克、鹽5克、油10克、辣椒、豆豉5克，生薑、小蔥一棵。
做法：小雜魚胣去內臟洗淨，撒上鹽拌勻醃半小時。這種小雜魚處理時用小刀在魚肚子處劃開，用手擠一下就可以清除魚內臟。
醃好的小雜魚放進烤箱烤半小時左右，烤到小魚乾爽，顏色金黃後取出。
鍋裡倒進油，放豆豉、薑片、小蔥花、辣椒碎用小火炒香。
小雜魚倒進鍋裡用大火翻炒，炒到小魚入味就可以。
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食材：小雜魚500克、鹽5克、油10克、辣椒、豆豉5克，生薑、小蔥一棵。
做法：小雜魚胣去內臟洗淨，撒上鹽拌勻醃半小時。這種小雜魚處理時用小刀在魚肚子處劃開，用手擠一下就可以清除魚內臟。
醃好的小雜魚放進烤箱烤半小時左右，烤到小魚乾爽，顏色金黃後取出。
鍋裡倒進油，放豆豉、薑片、小蔥花、辣椒碎用小火炒香。
小雜魚倒進鍋裡用大火翻炒，炒到小魚入味就可以。
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