在我們中國，美食的種類真的是非常的多的，而且有很多的沒事業都是自古流傳下來的，作為我們中國的傳統美食也是一直深受人們喜歡的。今天就來跟大家聊一聊中國的這一種傳統美食，那就是油條了。說到油條的話，相信有很多的人都是非常的喜歡吃的，尤其是在北方很多地區，在早餐的時候人們都是會吃油條的，而且在吃油條的時候，我們也是可以搭配豆腐腦，豆漿或者胡辣湯等一些美食的，可以說也是一頓非常營養豐富的早餐了。而有很多的人在吃油條的時候也都是在外邊購買的，但是現在總是看一些新聞曝出油條裡邊加入了一些明礬，而且我們都知道這種東西對於人體的健康也是有著很大的傷害的，所以想吃油條的話，自己在家裡製作才會更加的安全一些。
有很多的人自己在家裡製作炸油條的時候，也都是會是用酵母粉的，但是如果是用酵母粉來炸油條的話，油條也是會炸的發硬，根本就查不出來空心的油條，這是因為你在製作炸油條的時候放錯了東西，在炸油條的時候不要只會加酵母粉了，有了這個"秘方"炸出來的油條才會更加的好吃，接下來我們就一起來看一下自己在家如何炸出好吃的空心油條吧。
準備食材：麵粉，清水，雞蛋，食用鹽，泡打粉，白糖，食用油。
製作方法：首先我們先準備適量的麵粉，然後在麵粉裡面加入少許的食用鹽之後，再加入適量的泡打粉和白糖，然後我們再往麵粉裡面打入一個雞蛋之後，充分的攪拌均勻，等到攪拌均勻以後，我們在麵粉裡面加入適量的清水邊加入邊進行攪拌，直到麵粉完全攪拌成絮狀，沒有乾麵粉的狀態時就可以揉成麵糰了，而且我們在製作炸油條的時候和麵一定要軟一些，不要和的太硬了。
等到麵糰和好以後，就可以放在一旁發酵了，而這一步我們也是可以提前一晚上製作的，把和好的麵糰放在保鮮袋裡邊，然後放在冰箱裡冷藏，發酵到第2天早上的時候就可以拿出來進行油炸了，這樣也是非常的省時間的，在早餐的時候也不用再出去買油條了。
然後我們把發酵好的油條面拿出來，然後把案板上抹上一些食用油，然後把麵糰放在案板上，整理成長方形的形狀，然後把長方形的面片切成兩釐米寬的條狀之後把兩個疊放在一起，然後用筷子在中間使勁的壓一下之後把兩頭捏緊這樣油條胚子就做好了。然後我們就可以起鍋熱油了，等油溫升至五六成熱到時候就可以把油條放在油鍋裡面進行油炸了，在油炸的時候也要不時的翻個面，這樣油條也能受熱更加均勻，等到油條炸至漂浮在油麵上炸至金黃以後就可以撈出來了。
這樣好吃的油條就炸好了，吃起來非常的好吃，而且也是空心的，就算放涼了吃起來也是非常的軟的，在早餐的時候再搭配一杯豆漿或者吃一碗豆腐腦也是一頓非常營養的早餐呢，如果你也喜歡吃油條的話就趕緊來試試看吧，在平時炸油條的時候，如果你還有其他的好的做法的話，也歡迎大家留言分享給我們哦。
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