小土豆燒肉這道經典菜品想來大家是不會陌生，可以稱得上百吃不厭的一道菜了，怎麼吃怎麼香，味道那是真的棒！今天的話我就要將這菜的食譜與大家進行分享，讓那些做不來又或是做不好的小吃貨們，也可以學會這款足夠美味的菜餚。
【食材準備】
主要材料：五花肉、去皮小土豆
輔助材料：蔥、姜、蒜、香葉桂皮、八角、冰糖、老抽、鹽、雞精（如果說你比較喜歡吃辣的話，也可以按照口味需求額外的添加一些辣椒）
【製作步驟】
1、首先是熱鍋煎油，等到油溫大概是五六分熱的時候，將冰糖放進鍋裡面去，隨著油溫的升高冰糖會漸漸開始融化，要注意的是過程中一定不能斷了攪拌喔！
2、五花肉直接下鍋，多煎上一會，把肥肉的裡面的油脂煎出來，這樣可以很大程度上去除膩味，大概在五六分鐘左右，五花肉就會呈現出一種很富有食慾的糖色，然後除了鹽和雞精之外的輔助材料就全部一次性扔進去！老抽的話稍微的多放一點，翻炒大概兩三分鐘即可。
3、然後在裡面加上一些水，水可以加肉容量的1.5倍左右，隨後蓋上鍋蓋大火燒開後轉切換成小火，慢燉大概20分鐘。20分鐘後剩的湯汁差不多是剛好沒過肉的分量（水少了可以再加點），最後就只要是放入土豆塊，然後中火燉大概十五到二十分鐘出鍋就行了！
只需要這樣輕鬆的三小步，這道菜品就已經是很好的製作出來了，有喜歡這款美食的就別再猶豫了，趕快是將材料購買回來，開始製作吧。
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