大叔從小就喜歡吃雞蛋卷，一直很好奇蛋卷是怎麼做出來的。雖然自己做的不如超市賣的那麼酥脆，但至少用料安心，沒有各種添加。雞蛋卷的用料和製作都很簡單，用它當早餐也是不錯的選擇。這是一道用麵粉、黃油和雞蛋搭配在一起的小早餐，咬一口帶著淡淡的奶香氣息，仔細咬下去又帶著芝麻的濃厚香味。
說起蛋香濃郁、口感軟滑的黑芝麻雞蛋卷，那可謂是很多人童年幸福的記憶。小時候吃的都是脆皮的雞蛋卷，只能當做零食或者小吃。但今天這款雞蛋卷卻是在家可也當做快手早餐，還特別解飽的美食。所以今天大叔下廚房教你做好吃的黑芝麻雞蛋卷，希望你吃的開心，做的快樂！
雞蛋 4個、低筋麵粉 90克、黃油 70克、白糖 50克、炒熟的黑芝麻 適量、食鹽 適量
1、首先準備好所有食材，將4個雞蛋磕入碗中，放入一小撮食鹽，接著放入50克白糖打散至融化，放置一邊備用即可；
2、然後在鍋中加入純淨水煮開，放入黃油隔水融化，倒入攪拌好的雞蛋糊中，加入炒熟的黑芝麻，將麵粉倒入麵粉篩中，將麵粉篩入雞蛋糊中，攪拌成無顆粒流動狀態的麵糊；
3、接著把平底煎鍋倒入適量油，加熱後將雞蛋糊倒入鍋中，輕輕搖動鍋身，將麵糊攤薄，雞蛋糊攤得越薄越有味道；煎到餅的周圍變得微黃就可以翻面，翻面後烙1分鐘表面微黃就可以出鍋了；
4、最後把盛出煎好的雞蛋餅，晾涼後表面抹上自己製作的蘋果醬；捲起蛋餅，改刀切成小段，噴香的黑芝麻雞蛋卷就完成了！
黑芝麻雞蛋卷這就做好了，快手又美味的早餐，10分鐘就能做好，喜歡的話，動手試下吧！
大叔小提示
1、其實就是簡易版的煎餅果子，如果喜歡吃厚的，可以把麵糊多放點；
2、抹醬根據自己的喜好來定，可以放點花生醬，這樣的味道會更香。
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