看過印度人做美食的朋友一定再心中會產生一個疑惑，那就是為什麼印度人做菜一定是要把所有的菜做成糊糊狀的？在印度的飯裡想吃一口爽口的綠葉菜是一件困難的事。
印度人做菜糊糊首先跟印度所在的環境是有關係的，印度半島很多地區常年溫度是比較高的，這樣的溫度下，新鮮的蔬菜是很難保存的。如果把菜變成糊糊保存起來更加長久，也更加方便。
並且，印度做飯喜歡放很多香料，在食物中加入大量的咖喱和香料融合起來，這也是為什麼印度都是菜糊糊的原因。
另外，印度飲食還有一個特點，那就是喜歡吃手抓飯。這種看起來不太方便甚至不太雅觀的進食方式對於印度人來說是習以為常的。
有的人總結出了印度六大菜系的特點：菜糊糊、黃糊糊、爛糊糊、稠糊糊。。。。。當然這是一種搞笑的說法。你覺得你能接受印度這種吃法嗎？
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