今天是驚蟄預示著天氣開始變暖，萬物復甦，也是細菌活躍的時候，這個時候我們一定注意飲食習慣，增強免疫力不生病才能更好的抵抗疫情！
驚蟄後天氣比較乾燥，而且風比較多，還有“春困”開始襲來，這個時候人很容易犯困；在家制作美食儘量要多樣性，食材一定不要經常食用單一食材，這樣才能確保我們人體需要的營養全面！
今天分享一下我在家制作美食的心得，普通食材也能搭配出不一樣的味道，早春季節建議食用顏色比較深色的的食材，像：綠葉類，根莖類，果實類，顏色比較突出的食材！
早春季節也是人食慾不是太強烈的季節，加上春困秋乏的季節性，所以搭配食材時注意：顏色和味道並存的美食！
準備食材：胡蘿蔔100克，幹豆皮50克，韭菜50克，臘肉100克，蔥姜適量
製作方法：
㈠：胡蘿蔔去皮切絲。幹豆皮用溫水泡20分鐘左右，撈出洗乾淨用刀切成寬一點的段，臘肉浸泡清洗乾淨切片，韭菜洗乾淨切段，蔥姜切碎備用！（臘肉需要提前泡，防止臘肉太鹹）
㈡：鍋內加入水燒開放入臘肉，開鍋後煮2分鐘左右，倒入控水，臘肉比較鹹，一定要泡充分！
㈢：鍋內加入油燒熱，放入蔥花和姜，爆香後放入臘肉，小火炒制臘肉，直到臘肉肥肉出油！
接著放入胡蘿蔔絲，繼續用小火炒
然後放入幹豆皮，翻炒均勻後加入鹽味調味。
㈣：放入韭菜大火繼續翻炒，韭菜變形後即可出鍋裝盤了，一份簡單易學的家常菜就做好，味道好又有營養！
製作小貼士：
⑴：豆皮幹不需要泡太久，一般溫水20分鐘左右就可以了，這樣吃起來比較筋道！
⑵：臘肉根據鹹度多泡一會，時間短可能做出來菜就會鹹！
⑶：炒臘肉時不要炒制太久，時間久臘肉就發柴，口感差，炒到臘肉打卷就可以了！
⑷：韭菜最後放入，出鍋時需要大火翻炒，這樣韭菜不會出水，而且顏色翠綠！
結語：我是千味山美食，帶你玩轉美食，用玩的心態做美食，美食就要好好享用！不定時會直播做饅頭，每天分享美食教程和製作小竅門！
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