原料:大蝦400克，小蔥100克。
調料:鹽2克，複製南乳汁60克，胡椒粉5克，雞粉3克，味精3克，料酒50克，複合油30克，錫紙1張。
製作:1、 大蝦從背部劃一刀,抽去沙線；小蔥洗淨後切成長3釐米的段。2、大蝦用鹽、複製南乳汁、雞粉、味精、料酒、胡椒粉醃漬10分鐘。3、錫紙攤在鐵板上,放上 小蔥,淋上覆合油，再放上醃漬好的大蝦,摺疊錫紙成扇形，卷邊壓實。4、鐵板連同錫包上中火燒至開始膨脹即轉為小火燒至錫包膨脹成大氣泡即可(共計加熱為 8分鐘）。5、用刀劃開氣泡即可食用。
特點:大蝦具有濃郁的乳香味。
備註:複製南乳汁的製作：將南乳汁150克，花生醬10克，芝麻醬10克，番茄汁20克，海鮮醬10克，美極鮮醬油5克，味精10克放入碗中調勻，放入籠中大火蒸10分鐘即可。
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