第一种是芋头的苗加工而来的，我们叫做芋苗菜，是南方农村人最喜爱的一种配料菜，为什么这么说呢？因为它经常被用来搭配焖鱼、焖猪肉等等，这样做出来的菜口感会与众不同，比单独吃的相差几十倍。可惜大部分的农村人就算是种植芋头也吃不到，因为会做的人也不多，城市人想吃就更加不可能了。
第二种是笋干，也就是用竹笋经过晒干以后形成的，特点是容易保存，吃的时候要重新浸泡再煮或者炖，一般跟肉类的搭配口感最好，又香又脆。需要注意的是，新鲜的竹笋要经过开水焯以后，把所有的活细胞杀死了才晒干的快。
第三种是黑萝卜，它是用白萝卜经过焖熟，然后再反复晒干以后变成的黑色，可以长时间保存，吃起来解腻。需要注意的是，本身的经过过程中已经有盐，可以直接用来切成小丝蒸肉或者蒸蛋，很好吃的。
第四种是黑橄榄，采摘回来的橄榄通过去核以后，再加上狗姜、盐或者辣椒一起剁碎做成的。吃的时候可以直接做稀饭的下饭菜，或者用来焖鱼别有一番风味，你吃过吗?
第五种我们叫做罗芒，是野生水果的一种，跟山竹是一样的，只不过颜色不同，同样也有降火的效果。它的果皮通过腌制以后也是一种很好的调味料，你知道用来搭配什么菜最好吃麽？猜猜看。
分享到:
