珍珠雞又稱珠雞、山雞、幾內亞鳥。雞形目、珠雞科，珍珠雞頭很小，面部淡青紫色，喙強而尖，喙尖端淡黃色，後部紅色，在喙的後下方左右各有一個心狀肉垂。眼部四周無毛，有一圈白色斑紋直延至頸上部。頸細長，披一圈紫藍色針狀羽毛。腳短，小時腳紅色，成年後呈灰黑色。
行走迅速。珍珠雞全身羽毛灰色，並有規則的圓形白點，形如珍珠，故有“珍珠雞”之美稱。其肉質細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪。原為野生禽類，經馴化飼養，逐漸成為一些國家的肉用家禽新品種。
珍珠雞的養殖模式 珍珠雞放牧模式 珍珠雞舍飼6周齡左右即可選擇晴天放牧。此期間羽毛開始豐滿，食慾旺盛，生長快速。放牧群以100～200只為宜，群過大，容易因採食不夠而自然分散，造成管理困難。放牧時應遵循由近到遠和不斷改變放牧場地的原則。
放牧時應遵循由近到遠和不斷改變放牧場地的原則。放牧時應有專人看管，當雞群過於散或跑得太遠時，就馬上用信號呼喚聚攏來，給點飼料，防止丟失。珍珠雞雖覓食力很強，食性極雜，但為加快生長速度，每天傍晚收雞回來後，也可補給精料。
珍珠雞地面平養模式 平養可使珍珠雞活動量增大，肌纖維紋理更明顯，有利於改善肉質。若在草地上放養，珍珠雞可採食青草、雜草種子及昆蟲，效果會更好，且可降低飼料成本。
肉用珍珠雞具有生長迅速的特點，若任其採食，體重會迅速增加，導致脂肪過多沉積，適口性差而降低商品價值，同時也造成飼料的浪費。兇此，要嚴格限制食量，定時供料，適時活動。還要注意防獸害、避風雨。
籠養珍珠雞模式 上籠時間 公珍珠雞可在20周齡上籠，1籠1只。母珍珠雞在24周齡上籠，可以1籠2只，上籠前種雞要剪去肛門周圍的羽毛。
喂料量 上籠的公珍珠雞轉喂種公雞料，每天按正常量喂料。母珍珠雞上籠後轉喂種雞料，按正常量每天喂料，喂料量暫不增加，等產蛋率達到5%後，再按產蛋上升幅度並結合蛋重、雞體重狀況等採用日增料方法逐漸加料。
來源：中國農產信息網
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