05.25 傳統餛飩新吃法，學會這兩招，夏天就不用汗流浹背吃熱湯餛飩啦

餛飩包得好，解決的可不僅僅是一頓飯。

不論你什麼時間餓了，餛飩可比外賣還要完美的應急方案。

那麼，“一餓就吃餛飩不會吃膩嗎？”

面對這種槓精問題，推味君當然能接的上。

餛飩從來都沒有標準答案，不管是內餡、外形、還是做法。

內餡上，如你心願，自己愛吃什麼餡就包什麼餡，鮮肉玉米、鮮肉香菇、牛肉香菜……Whatever，哪怕你把一根火腿腸剁碎了包餛飩吃，都沒有人可以阻攔你。

外形上，喜歡吃皮薄的，就做縐紗小餛飩，一口一個，小巧精緻。喜歡吃大餡餛飩的，就包成元寶大餛飩，財大氣粗。

至於做法，那就更有的選了。除了日常煮餛飩，還有生煎餛飩，炸餛飩，抱蛋餛飩，和涼拌餛飩。

一個餛飩就可以做出這麼多的花樣，學不會豈不是少了好多頓飯？

之前推味君已經煮過餛飩了，今天就再補上兩種餛飩的做法，免得你們說我天天只騙你們包餛飩。

—抱蛋餛飩—

抱蛋餛飩=生煎餛飩+煎蛋，一鍋煎出兩種美食，本身生煎餛飩就油滋滋香噴噴的，再加上煎雞蛋，香味加倍！

餛飩 / 雞蛋 / 蔥花

黑芝麻 / 鹽 / 黑胡椒

—step1—

平底鍋中倒入少量的油，把凍餛飩擺進去。

煎到餛飩底部微微變黃。

—step2—

往鍋中倒入開水，水量要在餛飩的三分之一。

蓋上蓋子，讓鍋內的蒸汽把餛飩蒸熟。

—step3—

在煎餛飩的同時，就可以準備蛋液了，敲兩個雞蛋，放入一小勺鹽和適量的黑胡椒，攪勻備用。

蔥花也切好備用。

—step4—

餛飩大概燜上六七分鐘就熟了。

這時候把攪好的蛋液均勻的澆下去。

等看到蛋液凝固一半了，就撒上蔥花和黑芝麻。然後蓋上蓋子繼續燜，讓雞蛋慢慢煎熟。雞蛋完全煎好，就可以離火了。

—step5—

完成之後的抱蛋煎餃，顏值是不是超高啊~

吃的時候用筷子輕輕分成小塊，比較好入口，特別香啊~

除了抱蛋餛飩，另一種涼拌餛飩也是簡單好吃到沒朋友！而且特別適合夏天吃~

天氣一熱起來，冒著熱氣的湯餛飩就不如冬日那般受人寵愛了，一碗熱湯喝下去，汗流浹背的，吃起來一點都不優雅。