今日推薦：山楂烏梅蒸排骨
材料：
豬排骨350克，鮮淮山150克，酸梅醬、山楂醬、紅糖、食鹽、生抽適量。
做法：
（1） 豬排骨用食鹽、生抽醃製30分鐘。
（2） 把酸梅醬、山楂醬、紅糖混合均勻備用。
（3） 將鮮淮山切片，置於碟上，鋪上豬排骨，再覆蓋醬料，隔水蒸10~15分鐘即可。
醫學指導——中國國際生命醫學工程院門診中醫特需專家廖佐芹教授
山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經；具有消食健胃，活血化瘀之功效。山楂能增強食慾，改善睡眠，降低血脂，預防血管硬化。淮山中含有淮山多糖，具有抗氧化、延緩衰老、調節免疫、控制血糖和血脂等作用。廖佐芹教授認為淮山入肺脾腎經，有補虛祛溼的功效。酸甜的醬料搭配排骨，能補虛健脾，開胃助消化，特別適合食慾不佳、形體瘦弱、體重難增的兒童；具有相似症狀的成人也可食用。廖佐芹教授提醒，山楂有活血的作用，早孕女士不作推薦。
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