03.04 梅菜扣肉,快过年了,扣肉怎么做,年味出来了哦


1.准备好所需的食材

2.把梅干菜洗净,肉方凉水下锅,水开后煮5分钟取出

3.把肉方控净水份,锅中放少许油把肉方煎一遍,煎至皮色金黄取出

4.锅中放底油,倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒

5.倒入适量酱油,再倒入蚝油炒匀,然后注入适量清水煮开

6.把梅干菜的汤汁收净后拣出葱姜、八角、桂皮,炒好的梅干菜倒出备用

7.把肉方切大片,然后皮朝下码入容器里,在上面铺上炒好的梅干菜,然后上笼蒸一小时

8.好了,出锅吧,香


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