酸湯豬腳：滿滿的膠原蛋白，配著酸辣可口的湯汁，好吃得不得了
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食幾乎人人都愛，滿滿的膠原蛋白，配著酸辣可口的湯汁，咬一口，幸福感爆棚——酸湯豬腳。
中國飲食文化博大精深，但是南北方差異也是很大的，所以飲食習慣也是天差地別，不過豬腳這道美食，不管是南方人，還是北方人，相信大家對於它的喜愛程度都是同樣的高。今天小編就為大家帶來這道美味佳餚的做法，感興趣的小夥伴們快快看過來，它究竟是怎麼做出來的呢？
用料準備
主料：豬前蹄2個、青紅美人椒各10克、野山椒10根
輔料：泡椒水100毫升、泡姜10克、蔥薑蒜各5克、鹽和雞精各5克、白醋5毫升
酸湯豬腳的做法
1.我們首先先把主料準備好，將買回來的豬腳用清水浸泡（去血水），這時將青紅美人椒切丁，然後把蔥薑切片。
2.將豬腳用流動的清水洗淨，然後把豬前蹄豎切一刀，橫切三刀（不要切斷）。然後再清洗一次，鍋中燒水，洗乾淨的豬腳放入熱水中燙一下。（是不是覺得切豬腳很複雜，可是在買豬腳的時候，讓老闆幫您切好，畢竟各位小仙女哪切得動啊。）
3.高壓鍋內膽洗淨，將處理好的豬腳放入其中，加入蔥薑蒜，燉三十分鐘左右，然後撈出放涼，等豬腳冷卻後，將豬腳和青、紅美人椒裝入同一個碗中，放入泡椒，再用泡椒水浸泡豬腳（泡椒水沒過豬腳）。最後再依次把泡姜、雞精、鹽和白醋放入其中，醃製三十分鐘左右即可。
這道營養豐富，富含膠原蛋白，酸辣可口的豬腳就完成啦。是不是除了切豬腳那一步較難以外，其他的步驟都是很容易的呢？畢竟切豬腳，可以勞煩老闆幫大家切好，一般的地方都是提供這種服務的，那麼大家學會了嗎？趕快行動起來吧。
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