大街小巷的紅旗連鎖，讓在特殊時期的市民倍感心安。紅旗連鎖歷經近20年發展，已成長為“雲平臺大數據+商品+社區服務+金融”的互聯網+ 現代科技連鎖企業，目前在四川省內已開設3100家直營連鎖超市。新冠肺炎疫情發生後，紅旗連鎖切實履行商貿流通企業社會責任，加強與上游供應廠家聯繫，加大采購量、上架量。2月以來，大邑、高新東區、簡陽、新津等地農戶種植的農產品滯銷，得知消息後，公司立即派出生鮮採購團隊直赴產地對接，目前已幫助銷售滯銷蔬菜、水果等超過200噸。除此之外，隨著企業復產復工，紅旗連鎖還及時推出“團餐定製”服務，為企事業單位集體以及城市重大建設項目等提供定製餐食。
紅旗連鎖收購新津小白菜
直接與農戶對接 採購滯銷蔬果
昨日下午，當記者打電話瞭解紅旗連鎖幫助農戶銷售滯銷農產品時，紅旗連鎖生鮮事業經營管理部總監柳繼剛剛走出田間地頭，搭上回城的車。“近期我們每天都會到田間地頭來。2月27日，我們與新津達成合作，幫助農戶銷售小白菜。今天我們剛剛完成了2噸小白菜的採摘，後續每天都會保持2噸左右的採摘量，直到幫助農戶把這一季的小白菜全部採摘完。”電話中，柳繼這樣告訴記者,這些從田間地頭採摘完畢的蔬菜水果，很快就會進入紅旗連鎖生鮮超市供消費者選購。除了新津的小白菜，目前紅旗連鎖已經幫助採購了來自簡陽的草莓30噸左右，大邑蔬菜50噸左右，還正在與龍泉驛、金堂、崇州的農戶進行對接。
為了切實減少農戶損失，紅旗連鎖選擇了一一與農戶對接，直接從農戶那裡採摘果蔬。柳繼坦言，“這是紅旗連鎖第一次直接向農戶採購果蔬，是個工作量挺大的事兒。原來紅旗連鎖只需要與供貨商進行對接，現在卻要與諸多農戶對接。不僅如此，與農戶直接發生購銷關係，在票據方面也存在不少細節問題，挺繁瑣的。”但是，繁瑣的流程並不影響紅旗連鎖高效快捷地向農戶支付款項。“按照以往的流程，我們向供貨商採購商品後，款項到賬需要15至20天。這次我們向農戶的採購，5天之內就會完成付款，最快2天就可以完成。”他透露說，目前從農戶那裡採購來的蔬菜，已經佔到紅旗連鎖所銷售蔬菜的50%左右。
“團餐定製” 為企業員工就餐服務
如今不少企業和單位已經陸陸續續恢復了工作和生產，這讓“團餐定製”的方式成為眾多企業和項目保證員工就餐首選。
紅旗連鎖快捷食品部總監李正告訴記者，從2月17日正式推出“團餐定製”服務至今，紅旗連鎖已經為華西科技園、建設銀行部分網點等企事業單位集體以及城市重大建設項目等提供了定製餐食。“我們現在提供餐食的門店共有58家，覆蓋了青羊區、金牛區、錦江區、高新區等。”李正表示，可根據企業需求按需定製，快餐門店周邊2公里以內20份起訂，快餐門店2公里以外100份起訂，繞城範圍內免費送貨上門。
早餐、快餐、便當、小吃……事實上，為了不讓消費者在吃飯的問題上受“委屈”，紅旗的團餐定製服務在全年有306種菜品，涉及冷熱餐。“由於紅旗門店的受眾消費者是以川內人為主，所以在菜品的選擇上就針對四川人的飲食習慣以及符合年輕人用餐喜好，菜品每週都會更新，可以保證大家每日每餐‘不重樣’。”
李正告訴記者，團餐是中央廚房做的，可以在上述的58家門店和總部預訂，量大的話直接從中央廚房配送到對方企業。“中央廚房從烹飪環節到食材選擇再到配送運輸，我們各個環節都有嚴格的把控，而可溯源的做法也是希望把安心飯菜送到企業員工的身邊。”
疫情之後，是否會依舊保留這樣的定製服務？“當然，我們有自己清晰的定位和明確的受眾群體，會長期開展團餐定製的服務。”李正表示，不論是疫情期間還是疫情過後，快餐的高效和定製始終是受到當下年輕消費群體青睞的，尤其是辦公樓、寫字樓這樣的白領群體都會是目標客戶，“目前，線上可以通過微信小程序‘紅旗到家’預訂團餐，線下大家則可以就近選擇提供服務的門店用餐。”
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