老土，原名王庆军，祖籍山东，1969年出生于黑龙江，现为山东省作家协会会员，山东省 青年作家协会会员，山东省散文学会会员，东阿县作家协会副主席。
提起高集镇程楼村，人们便会不自觉想起程氏豆腐皮。
程氏豆腐皮颜色淡黄，薄如纸，韧如皮，清香爽口，是当地的名吃，在鲁西、泰安、北京以及东北三省久负盛名。人们做过一个试验，取一叶程氏豆腐皮，平铺于地上，用脚踏、用车轧仍完好无损。据说，程氏豆腐皮已有一百五十多年的历史，一百五十多年来，程氏豆腐皮也因一直延用祖传工艺，和家庭作坊式的生产，而倍受现代人们的喜爱。“老工艺，老口味，百吃不厌！”但凡外地人来高集，程氏豆腐皮是必须要带上一些回去的。
以前，程楼并不叫程楼，而叫盐家村，几户姓盐人家，一直默默无声，日落而息，日出而作，在这里已经居住了几百年。明朝末年，由于政府腐败，加上连年的战乱，致使百姓的生活苦不堪言，食不裹腹，异子相食。唯独盐家村的几户百姓的生活还算说得过去，没受到多少时政影响，如一个小小的世外桃园。
据村里的老人讲，有一天，一位年轻的妇人，衣衫褴褛地带着三个年幼的孩子，一路乞讨来到了这里。他们站在一户盐家人的门前，乞求他们能可怜一下孩子，送给他们一点吃的。过了好久，终于从院里出来一个男子，递给他们一张饼，便转身关上了院门。妇人把饼一分而三，三个孩子一人一块。他们正要吃的时候，三个孩子中的老大突然感觉这饼的味道有些不对，便对妈妈说，你闻一下这饼是什么味啊？母亲接过来，闻了闻，又仔细看了看，才知道这饼是被这户人家中的小孩子垫了屁股的，被孩子弄上了屎。这时，从院门里面传出了这家人的偷笑之声……
恰巧，从远处来了一位老者，身着长衫，白发银髯。母亲看来者并非等闲之人，便忙向前行礼，将遭受羞辱之事说与老者，这户人家用沾了孩子粪便的饼打发我们，若不吃吧，孩子又都饿得不行了，若吃了吧，也实在无法忍受如此羞辱啊！老者听后，连忙还礼，口中念道：“程氏后裔，流落于此，必发迹于此！”然后，老者微微一笑，向母子道喜，三位少公子皆有大富大贵之相，“忍大辱者方有大福”啊。他对母子几人说，在此受辱，你们便不可离开这里，从此处向北迈出一百步，有一废弃无人居住的茅草屋，那里就是你们的容身之所。你们的日子会越来越好，慢慢地超过盐家，成就此地的一段佳话。
母子四人忙跪地磕头谢过老者，从此便在这里相依为命，艰难度日。
原来，这位母亲带的三个孩子正是程颢、程颐的后裔。程颢、程颐兄弟是北宋著名儒家学者，河南洛阳人。为宋代理学的主要奠基者，世称“二程”，建立了以“天理”为核心的唯心主义理学体系，提出的最重要的命题是“万物皆只是一个天理”，“君臣父子，天下之定理，无所逃于天地之间。”与村里的老人们聊天，也证实了这一点——皆说，他们的祖籍在河南洛阳。
程氏的后人到了明朝中期，有一程氏分支从河南洛阳迁到了山东文登。到了明朝末年的时候，程家人在文登已经发展得非常有名旺，皮货生意做得非常之大。然而，世事难料，程家与当地的一大户人家发生了利益之争，并遭人算计，整个家族被官府缉拿，家产全部充公。缉拿过程中，一些程姓后人隐姓埋名四处逃散。这母子四人便是从文登逃难出来的，一路乞讨，来到了这里。
正如那位老者所言，一二十多年之后，兄弟三人都有了妻儿老小，虽不算富有，却也苦尽甘来，日子越过越好，令周围村庄的百姓不敢小看。慢慢地，人们便把此地叫成了程盐村了，即程家与盐家的合称。
时光流转，日月更迭，多年之后，程家出了一位文化人，名叫程治中。老先生在程盐村里办起了一家私塾学校，周围一些富户人家都把自己的孩子送到私塾里学习文化。其中，朱海村的朱鼎衍就在程治中的私塾里学习过，朱鼎衍后来在清政府中担任要职，最高升至为工部尚书，是当时政府里举足轻重的人物。还有一个人物，也是不得不提的，他就是孙光祀。当地人并不叫他的名字，而是叫他“孙老乾儿”。
孙光祀的姑姑就是程盐村人，因其姑姑年轻守寡，孙光祀便被父亲从平阴老家送到了这里，一边与姑姑作伴，一边在程治中先生的私塾里读书学习。童年的这段经历，对孙光祀的影响非常之大，一是他遇到了程治中这位难得的好老师，二是他的姑姑，也是知书达礼之人，虽然对他倍家疼爱，却在学习和为人处事上严加管教。
后来，孙家遭难，被满门抄斩。年轻的孙光祀当时不在家，正好逃过一劫，本想回姑姑家避难，却又怕连累姑姑。娄庄的娄丹青与孙家是世交，他便去了娄庄，被娄丹青收留数年。清顺治末年，孙光祀考取进士，历吏、户、礼三科给事中，翰林院提督四译馆，通政使司右通政，最后升至兵部大司马。
孙光祀在顺治与康熙两代皇帝下为官，与康熙关系非同一般，君臣之间常常会以玩笑处之。身居高官的他，并没有忘记自己年幼时姑姑的养育之情，与恩师的栽培之恩。出资在程盐村为他的恩师和姑姑各修建了一座楼。两座楼均为青砖石木结构，高五层。现在的聊城市内，有一座古楼，叫光岳楼，高也不过四层。
后人把这两座楼叫作“母子楼”，其实与母子毫无关系，孙光祀的姑姑与程治中并非母子。清朝时期的南京到北京的官道就经过这里。南来北往的人们，从远处看去，两座楼一东一西，一高一矮，相互映衬，甚是壮观，也确像母子一般。自从两座楼建成之后，程盐村就改成了程楼村了，一直沿用至今。
村里七十多岁的程吉华老人回忆说，两座楼在日本鬼子进中国的时候还有呢，只是已经开始破败了。当时，他还很小，记得其中一座楼里住着一位老中医，母亲曾抱着他去楼上看过病。再后来，是解放前夕，我解放军为了阻止还乡团北上，把两座楼扒了，把石料与木料运去修筑了工事。现在，在原楼的旧址上，都已经盖起了民房，回忆起当初盖房时的情景，不少人都说，挖地基时，根本挖不动，下面全是石头和青砖。现在程楼村偏西路北的一个胡同口的两侧，还放着两块上马石，所说这两块上马石当年就放在程治中老先生的楼下门口。
孙光祀的姑姑一生没有再嫁，后来，孙光祀奏请皇帝，为他的姑姑御赐了一块贞节牌坊。村里的老人们还清晰地记得，此牌坊非常小巧，全部为石刻，面南背北，上面刻有康熙帝的圣旨，四个牌坊石柱前后各有一个石头狮子。牌坊前面是东西的马路，身后不远是真武庙，里供奉着带轴的真武大帝的画像。真武大帝为盘古之子，玉帝退位后任第三任天帝，生有炎黄二帝。曾降世为伏羲，为龙身，中华之祖龙。
真武庙前有一个大钟楼，生铁铸的大钟有半间屋子大，两米多高，四个人还合抱不过来，钟楼四面有大窗，楼内四个角有四个石柱支撑着，将大钟悬挂起来。据说，真武庙和钟楼，是孙光祀的老师程治中出资兴建的。村里的老人回忆说，解放之前，大钟用以向村人报警，有“紧七慢八”之说，敲七下证明有灾祸之事，全村人就要集合，逃避灾祸，敲八下就说明平安无事。
在程楼村还有几个有关于孙光祀的故事。一是“茌平拱”的传说，孙光祀当上兵部大司马之后，曾回到程楼，看望他的姑姑，问他姑姑生活得怎么样。他姑姑说，什么都好，吃穿不愁，什么事都有人照应着，就是这条官道从咱这村西经过，来往的人马车辆太多，日夜不得消停。于是，孙司马回到北京后，对原来的官路进行改道，向北三十里，从茌平地界划了一个大大的拱形，将程楼村绕出。拱形的官道，正好从茌平县衙西侧通过，于是，茌平便把衙门朝南的大门改成朝东了。这样才有了“南京到北京，茌平衙门门朝东”一说。到现在，茌平县政府的大门仍然朝东。
还有一个故事，说是当年孙光祀与朱鼎衍同在朝里为官，邀请他的老师程治中老先生到北京做客。程治中到了孙光祀的府第之后，看大门的门卫看他穿着不讲究，衣冠不整，便不让进去，请他们往里通报一声，他们也不予理睬。无奈之下，程治中便在大门外高喊孙光祀的小名儿。这下子吓坏了门卫，忙进去通报，对孙光祀说有一人在外面喊老爷的小名儿呢。孙光祀慌忙起身，到大门外迎接。程治中刚落座一会儿的功夫，便见士兵把刚才门卫的人头呈了上来，向程治中谢罪，吓得程治中出了一身的冷汗。
孙光祀与朱鼎衍一同请老师到兵马场看他的士兵表演，期间，孙光祀问老师，您看我的这些士兵训练得怎么样？程治中说很好，非常整齐，就是那个小个子士兵动作慢了点。话音落下一会儿，就见那个士兵的人头已经被人砍下，呈在程老先生的面前。程治中感到万分悔恨，恐以后言多有失，便在深更半夜打点行装，要连夜返回山东。走到大门口，被士兵们拦下，士兵们齐齐下跪，说老爷您要是就这么走了，我们这些人的脑袋过不了今夜便都会人头落地，还是请您回去休息，待司马大人准了之后再回吧！于是，程治中只好复又回到客栈休息了。
程楼村还有一座程家家祠，程家自己人称作家庙。现在的家庙已经破败，杂草丛生，砖脱瓦落。据老人们讲，原来的家庙，大门由砖瓦结构的门楼及双合式木门构成。门额上方悬赭黄色木匾，上书“程家祠堂”四个正楷大字，浑厚的字体配上稍显斑驳的匾面颇有古风。祠内供奉着程家的列祖列宗，大门西侧壁上的图案，依稀可见八大仙人，神态各异，老寿星骑鹿图、二龙戏珠图，惟妙惟肖。
家祠正前方是贯穿于村中央的东西大路，当地人叫路沟。之所以叫路沟，是因为平时不下雨时，便是路，在下大雨的时候，就成了一条水沟。路沟的南侧有一座石桥，落在路沟的南半部分，长约七八米，宽不过两米，桥下有四根石柱，和两个大涵洞，下雨时，有人在石桥和路沟北侧之间搭一块木板，便可南北过人。石桥南头两侧各有一个巨大的“石窝子”，形如捣蒜的蒜窝子，但是体型巨大，是古代人们为谷物脱皮用的。桥的正前方有一眼老井，深不见底，一年四季不枯，水质甘洌，人称“盐家井”。
从上方向下看，整个形状酷似一只巨大的蝎子，人们又称蝎子阵。石桥为蝎子的身体，井为蝎子嘴，两个石窝子为蝎子的眼睛，那块长长的木板就是蝎子的尾巴，桥下的石柱是蝎子的四条腿。程家的家谱上也有记载：“古老大石桥，即古蝎子阵”。为什么叫蝎子阵，叫蝎子阵有什么寓意，还有什么其他用途，谁也说不上来，反正从古至今人们就这样传着，且越传越模糊，越传越说不明白。如今的路沟仍是程楼村的一条主干街道，却不再流水，原来的“蝎子阵”也早已不知去向。
在程楼村的东南方向有一个盐家坑，坑里曾有一个小小的坟头，传说是盐家祖先的坟。盐家坑里常年有水，不管水大水小，却一直没有淹没不过这个坟头，水涨坟头也跟着涨，始终能够看到坟头在水面上露出一个尖儿来。本来，到了清末和民国时期，程楼村就没有姓盐的了，盐姓人家或人口不旺，或陆续迁出。就有人说，坟里的盐姓祖先是不甘心就这样被程家人压了下去，所以，才坚持着要浮出水面呢。后来，有人在这个坟头上添了几锨土，本来是好意，却没想到，自那以后，坟头再也没有起来，在一场大水之后，就被冲没了。人们在坟头的原处，曾发现一块人的头盖骨。
大概在清嘉庆和道光年间吧，程楼村有一程姓先祖开始学习生产豆腐皮，集当时众家所长，独创了别具风味的程氏豆腐皮，一时名扬乡里。程氏豆腐皮还曾被地方官员当作贡品送入皇宫，颇得皇上和王公大臣们的喜爱。从此，程氏豆腐皮便世代相传，独家秘方，传子不传女。如今的豆腐皮生产，仍然是家庭作坊式的传统工艺，生产的数量非常有限。正因为如此，市场上冒充程氏豆腐皮的比比皆是。
从程楼采访出来，朋友顺便给我带上了几斤程氏豆腐皮。了解了程楼村的历史，在程楼村的许多民间故事里久久回味着，感觉那是一种时光的重量。如果再吃着程氏豆腐皮，就别有一番味道了，一叶叶豆腐皮，亦如泛黄的民间书本，一页页翻开去，里面仍然散发着历史的香味。
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