櫻桃屬於人們非常喜愛的水果，櫻桃來臨的季節，許多人都會購買那種光澤圓潤、顏色深、甜度高的櫻桃，雖然價格相對高些。

所以說甜度影響果實的品質，甜度高對提高市場佔有率有好處。那麼如何提高櫻桃甜度呢，是每一個櫻桃種植戶非常關心的話題，今天就給大家聊一聊。

甜度高低指的是果實內部含糖量的高低。

一、影響櫻桃甜度的直接因素

糖分含量增加的直接因素主要有磷、鉀、鈣、硼元素、氨基酸。

磷元素：

磷是生物體內核酸的主要成分，又是作物能量代謝的主要元素，所以磷肥能促進營養物質的形成、果實的成熟。

鉀元素：

在生長後期可以減緩衰老，提高光合作用，促進氮的吸收，使作物早熟，增加果實的糖分和水分，增強抗病和抗旱能力。直接參與糖分的積累。

鈣元素：

鈣是某些酶促反應的輔助因素，可以增加某些與碳水化合物代謝相關酶的活性，缺鈣將導致果實甜度受到影響。

鈣能夠中和植物代謝過程中產生的有機酸，有調節植物體內PH值得功效，可避免有機酸過多造成的危害，比如鈣可以和草酸結合形成草酸鈣。缺鈣將有可能導致果實酸度增加。

鈣能夠降低原生質膠體的分散度，使原生質粘度加強，與鉀結合能調節原生質正常活動，遊離緣原生質正常代謝，缺鈣將導致果實口感變差。

硼元素：

硼可以參與作物體內碳水化合物的運輸和代謝，增加作物果實糖的成分，從而增加作物的結實率和果樹的坐果率。

氨基酸：

使光合作用更加旺盛，對增加維生素C和糖分的含量有非常重要的作用。

建議採取以下措施增加櫻桃甜度：

櫻桃掛果期合理施肥：

1.根部追肥：掛果期根部主要衝施高低氮中磷型水溶肥，有助於改善果實品質，增加甜度。

2.葉面追肥：

一般作物的需鈣高峰是在幼果期，這一時期應注意對果實少量多次的直接補鈣，建議葉面噴施補充硼鈣水溶肥料，以便增加櫻桃甜度。

果實著色期葉面噴施磷酸二氫鉀+氨基酸葉面肥，一般噴兩次為好，有助於果實提早成熟和增加甜度。

二、影響甜度高低的間接因素

1.土壤：

疏鬆、肥沃、PH值在7或者稍微小於7的土壤，櫻桃結出的果實甜；板結嚴重、pH小於5的土壤，櫻桃果實酸度就增加。

建議：櫻桃種植戶少使用化肥，可以採取淺耕和施微生物有機肥，改良土壤團粒結構、增加肥力。經過發酵充分腐熟的有機肥是提高果實含糖量的重要措施之一。

2.光照：

光照充足，溫度適宜的環境，櫻桃樹就可以正常進行光合作用，製造大量的澱粉和糖分物質。所以光照充足的地區櫻桃結出的果實甜度相對較高。

3.溫差

植物夜間也要進行呼吸作用，消耗白天製造的營養物質，如果晝夜溫差大，晚上溫度過低，植物呼吸作用減弱，能量消耗少，物質的積累也就相對增加。所以晝夜溫差大的地區，果子甜度一般比較高。

建議：大棚櫻桃種植可以通過調節大棚溫度增加溫差，增加櫻桃甜度。

4.水分

露地櫻桃和大棚櫻桃都需要澆水，水分也是影響果實甜度的因素。

充足的水分可以保證植物蒸騰作用和光合作用。但是櫻桃成熟期水分過度的話，就會稀釋果實中的糖分，降低果實甜度。

建議：果實成熟期小水澆灌。

6.合理疏花、疏果

合理疏花、疏果可使果樹掛果適量、葉果比相對較大，同時可使樹體通風透光，具備良好的光照條件，提高光合作用，增加甜度。

以上就是影響櫻桃甜度的所有因素，希望櫻桃種植戶們能夠注重，及時改善，收穫又甜又大的櫻桃，賣上好價錢。#谷豐計劃#