秋天是豐收的季節，薊州無論是山區，還是平原到處是一派豐收景象。在農民豐收節來臨之際，讓我們一起走進薊州大美秋季，一起欣賞豐收的美景和體會豐收的快樂。
【白露過後，薊州的核桃熟了！】
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核桃營養價值豐富，有“長壽果”的美譽。核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗，漢代張騫出使西域後帶回中國，有2000多年的歷史了。
薊州作為中國最早種植核桃的地區之一，是有名的“核桃之鄉”。薊州核桃主要分佈在孫各莊、白澗、許家臺、官莊、羅莊子、下營等鄉鎮北部山區、半山區。
核桃熟了，採摘是一件快樂的事情，也是一件非常辛苦的事情。採收核桃在薊州也叫打核桃。“打”這個字很貼切，既然要“打”，就要有打核桃的武器，那就是長長的竹竿和木杆。有些比較文的採摘，要在長杆的一頭綁上網兜，把一大嘟嚕核桃套進去，一拽就下來了。
滿山的核桃樹，樹上綴滿了圓圓的青皮大核桃，看著就可愛。
一起帶上傢什，籮筐、長竹竿，踏著羊腸小路，去秋草深處，尋找那棵古老的核桃樹，去感受收核桃的快樂吧！
秋天的草木，逐漸泛黃，那些毛毛草蹭過胳膊，毛茸茸的感覺，那種輕柔的嬉戲，提醒著我們，大自然是那樣的有趣、多姿。
山區的核桃樹一般都長在山坡的壩臺上。樹周邊比較平坦，一側面坡，一側臨“崖”。
這些核桃樹的年齡一般在幾十年，甚至上百年，樹幹粗粗的，有的一個人將將能環抱過來。樹冠如一把大傘，一年四季精心呵護著自己的家園。
這樣的大核桃樹，沐雨臨風，吸取山野養分，長出的核桃個大，皮厚適中，桃仁香脆，口感極佳。
長了幾十年的大核桃樹枝繁葉茂，果實累累，大核桃樹長得很高，需要上樹採摘。在山裡生活了多半輩子的果農，爬樹很敏捷，讓人不得不驚詫環境造人的神奇。
站在樹杈上，穩穩當當，可以雙手握杆，看準核桃的位置，一陣猛打，噼裡啪啦，圓圓滾滾的青皮核桃落在樹下的草地上。
長杆觸及到的枝杈的核桃打沒了，還要更上一層樓。在細一點的樹杈上，一手扶住手邊的樹枝，另一隻手繼續猛打核桃，漸漸地，一整棵樹上的果實被消滅掉。
一家人快樂、麻利地撿拾落在地上的青皮核桃。不一會兒，一籃子，一籃子的核桃就滿滿登登擠出了籠筐。
成熟的核桃，青皮頂部一般都有裂紋，那是成熟的標誌；今天採收的這棵核桃樹的果實，兩個青皮核桃只要輕輕一碰，青皮就會脆生生地碎裂，新鮮褐色的核桃就會剝出來。有些落地的青皮核桃從樹上落地就自動裂開了，省了剝離的步驟。
把沉甸甸的核桃裝滿了揹筐，就要下山了。山路被豐收的喜悅擠兌的彎彎曲曲。那些鳥兒好聽的歌聲就散在耳邊，腳下的秋蟲啾啾，匯成秋天最動聽的合唱。
青皮核桃不能儲存，要及時撥開，晾曬剝出來的鮮核桃。如果不及時剝離青皮，核桃會變黑，果仁會發黴，從而影響了核桃的品質。
剝核桃也是個技術活，既需要耐心，又需要速度。有經驗的人，手裡握著一把“把心”，三下兩下就撥開了青核桃，嫻熟得令人乍舌。
剝核桃的把心是一種薊州傳統收割工具，由一塊手掌能握住的長方形小鐵板製成，一側有刀刃，一側裹住軟布。有這樣的工具收割高粱穗子、剝核桃隨心應手。
在剝核桃的勞作裡，必須戴膠皮手套，以免青核桃的汁液染黑了手指，造成不必要的傷害。經過傳統的剝離，一個個核桃就成了成品。
孩子們在採摘核桃的時候，是快樂的，他們一邊幫著大人們幹一點力所能及的活，一邊迫不及待地砸開鮮核桃，品嚐裡面白白的、脆脆的、香香的核桃仁，那種美氣溢於言表。
薊州核桃以個大、皮薄、香甜、營養著稱，薊州核桃產業也成為本區域果品產業的佼佼者。近幾年，薊州核桃種植面積不斷髮展，給果農帶來了很好的經濟效益。薊州核桃也成了四海賓朋瞭解薊州、認識薊州的名片。
嫩玉似初乳，新苞溢鮮油。秋風乾落近，核桃貴薊州。薊州的核桃醉在秋風裡，薊州的人民浸在收穫的幸福裡！
轉自薊州旅遊地接平臺
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