傳統的八件包括福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、如意、棗花、聚寶盆、蝦酥。
採用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄乾等八種餡心，外裹以含食油的面，放在各種圖案的印模裡精心烤制面成。
過去的津八件分為大八件、小八件、細八件，統稱為八件。
從小到大，天津人對“點心”都當做“高檔東西”對待，雖然現在很容易能吃到老味兒的糕點，當年可是隻有過年才能買上這麼一盒中式糕點。
小時候，這都是“宮廷糕點”的地位啊！“這個是皇上吃過的，那個是慈禧吃過的…”還別說，還真是“御膳”，傳入民間改良為如今的“八大件”！
可說是這麼說，
北京和天津對糕點的叫法還是不同的：雖是僅僅相隔134公里，但在北京誰說“送點心~”就能打起來。對於老北京來說，“點心”指的是古時候對死囚心口窩兒，那致命的一刀——稱作“點心”
老北京叫“點心鋪”為“餑餑鋪”，也就解釋了為什麼天津有的“點心鋪”招牌是“餑餑鋪”的原因……
隨著現在西點店的增多，芝士、巧克力……等口味的西點佔據了大量的天津市場，今天小編就帶你看看天津還有哪些值得大塊朵頤的“宮廷中式糕點”！！！
欣樂糕點店
一家經營了很多年的國營老店，身穿白大褂的服務員麻利地拾著糕點，結賬時，只收現金那算盤打得更是噼啪直響，光在一旁看著都覺得過癮。
一走進門兒，香味兒撲面而來！微甜微鹹、酥口不油膩的三角酥；栗子味的“爐元”都是現做的；淡淡玫瑰香、清甜不膩的玫瑰餅等，都讓你忍不住咽口水！
這馬上中秋了，他們家的月餅更是一到這個時候就大排長龍！不提前買都吃不上這口兒老味兒！
桂順齋
肯定有讀者奇怪第一個怎麼不是桂順齋呢？那是因為桂順齋最早的發家不在天津。
80年曆史的桂順齋，是天津最知名的清真點心鋪。當時北京通州城裡有個“大順齋”火燒鋪，老闆劉星泉為了生計來到天津
1924年在天津南市買了個門臉，經營糖火燒、湯圓等回民小吃。
一定要去和平路的總店 ，分店都是二廠出品。一進店能聞到濃濃的香油味，這是清真點心的最大特點。
桂發祥
據說清朝末年，在天津衛海河西側，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子
有一個叫劉老八的人一個這個巷子裡開了一家小小的麻花鋪，字號喚作“桂發祥”。這個人很聰明又能幹，炸麻花可以說有一手絕活……
不僅僅只有麻花，中式糕點也是很有名的！打開點心盒子，撲面而來的香油味兒，那是小時候家家戶戶的必備呢！
大橋道
大橋道糕點是天津的著名品牌，“經典”老店，“天津人都知道”。
鍋盔棗泥、喜餅、壽餅……講究一個火候和口味，屬於精緻範兒的中式糕點。點心軟糯的口感，更受家裡老人和孩子的喜愛。
加上天津人對大橋道這個牌子的信任，逢年過年也少不了“大橋道糕點”的影子。
冠生園
從上海遠道而來的冠生園，天津人小時候都覺得冠生園和其他糕點店不同，擁有一股奶香氣，屬於香軟類型的糕點
都說綠豆糕是冠生園的招牌，基本老少皆宜，一丁點兒豆腥味兒都沒有。最可貴的是嘴裡不覺得太乾，還有點兒酥酥的口感，稱得上是入口即化。
祥德齋
祥德齋始建於1846年， 相傳清道光皇帝攜百官順南運河巡查御駕臨津。
行至老城廂水陸碼頭， 駕臨其間品嚐糕點， 一時龍顏大悅， 當場指定“京八件”等糕點為宮廷貢品
並當即為其提聯一幅 “祥兆三澄糕凝白雪，德修多士餅賜紅綾”。
祥德齋糕點店生產各式糕點200餘種，津味“京八件”、爐元蛋糕、提漿月餅等為其特色產品
選料精良，香醇可口，講究外觀規格，並注有“明燈牌”商標，在京津享有盛名。在當時天津同業中均首屈一指，更是老味兒香濃。
蛤蟆吐蜜
明朝燕王朱棣發動“靖難之役”時，追隨燕王征戰的將士們為了軍糧便於攜帶，就把一種用麵粉烤制的餅抹上羊油脂。
劉家人見到這種餅子後萌生出製作一種既便於攜帶又口感上佳的麵食的想法。
經過幾代人的不斷探索，劉家人在祖輩傳承的麵食技藝的基礎上探索出工序多達26道的“蛤蟆吐蜜”，並將之完整地傳承下來。
新鮮出爐的蛤蟆吐蜜還冒著嫋嫋的熱氣，吃它有個講究，那就是“嘴得張得比它還大”，一口下去，皮勁道爽口，餡兒甜蜜芬芳，整個口腔都溢滿了香甜的滋味。
祥禾餑餑鋪
《舌尖上中國3》不知道你有沒有看。紀錄片中出現了好幾個天津元素，除了紅姐的煎餅果子、扣扣的美食，還有一家津門老味點心——祥禾餑餑鋪。
這家餑餑鋪可不簡單，在上紀錄片之前早已聲名遠播，故宮糕點御用，食神蔡瀾先生跨越半個中國專程探訪。
傳承四代的手藝和好味道，使祥禾已經成為了宮廷點心的代名詞。許多外地人專門驅車來，排一整天隊就為嘗一口它家的點心。
稻香村
北京稻香村是非常火爆的一家點心鋪，天津人從前只能託人帶回天津送禮，現在基本上大街小巷都能看到稻香村的身影
稻香村的精緻更像老式宮廷點心的樣式，也是最有傳統風味的感覺。也是老一輩兒人比較認的大品牌，很有面子的“拜守禮”。
“
中秋節快到了
月餅還是耐吃老味兒的
這點心也還是愛吃中式的
這小時候的味道
回憶裡的津味兒點心
一口下去，都是濃濃的香氣！
”
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