03.04 广东人的菜市场,他们都爱吃什么?


这组照片拍摄于佛山比较普通的菜市场,很多网友开玩笑说,广东人吃的范围比较广。个人觉得广东的菜市场也是有一些小“惊讶”,确实有一些食材在其他地方菜市场少见一些。图为:鸡鸭鹅的小摊,在广东烧鹅、烧鸡、烧鸭等味道都美的很,尤其是烧鹅,做为广东的一道美味佳肴,不尝试一下实在可惜。广东的烧鹅处理之后,用各种料腌制之后,放在炉中烤到金黄色为止,光看就非常想吃。广东人很会做吃鸭鹅,也是菜市场内必备的食材之一。

图为:男子正在卖水果,水果有黄皮和荔枝。这都是广东特色的水果,不过吃这些也是看季节。广东的荔枝不错,在古时候广东就有种植荔枝,是中国最早种荔枝的地方之一,广东的荔枝味道甜,果肉细嫩,果核很小,一口下去满满的清甜。广东人爱黄皮,在6到7月的时候就是有口福的时候,黄皮的用途比较多,还要药用价值。食用方式也多,可做果肉、果酱等等。除了这些水果,广东还有不少其他美味水果。

图为:卖鱼的小摊位,广东食材非常丰富,淡水鱼很多。鲢鱼、鲤鱼、草鱼等等。广式的蒸鱼、粤式焗鲈鱼、粤菜咸鱼茄瓜煲、广东天麻鱼头靓汤、粤式水煮鱼、广式清蒸鲈鱼等等都是很好吃的。


图为:一家卖地蛇龟的摊子,有蛇、有龟、有蛙等等。蛇在粤菜里比较多见,做法也是很多,是当地人最喜欢的野味之一。蛇的很多部位可以吃,蛇肉、蛇胆、蛇肝、蛇肠、蛇血,都会制成美味佳肴。蛇在粤菜里比较多见,做法也是很多,是当地人最喜欢的野味之一。蛇的很多部位可以吃,蛇肉、蛇胆、蛇肝、蛇肠、蛇血,都会制成美味佳肴。蛇肉的营养也丰富,可惜还是要注意一下,蛇的体内有些有寄生虫,还是要清理干净。

图为:地蛇龟的摊上,一袋蛙。

图为:两袋子的蛇。

图为:菜市场的一角,有几样还真的没有见过,你们知道是什么吗?


分享到:


相關文章: