有這麼一種魚，不知你聽說過沒有，雌魚產子時異常艱難，體力消耗非常厲害，累的有氣無力，幾乎失明，也就失去了自行尋找食物的能力。小魚破卵出來後，知道母親餓的要死，就爭相游到母親嘴裡，捨身報恩。據說，雌魚每七天才張一次口，一個月後體力才能逐漸恢復，自行覓食。此時的小魚仔已所剩無幾。人們把這種犧牲自我，孝敬媽媽的魚奉為“孝魚”。這種魚俗稱黑魚，又叫火頭，烏魚，學名烏醴。
擁有如此傳奇故事的魚，我沒有親眼看到，不好判斷真假。但我推想，應該是真。因為這種魚生性兇猛，牙齒鋒利，是個標準的食肉動物。如果數量一多，其它河湖魚類幾乎都得遭殃。生態失衡，食物鏈斷裂，哪還了得，連老天也不會允容！
微山湖的烏醴色青發綠微黃，帶有星狀黑塊，體態流暢豐腴；魚肉細膩，質感脆嫩，經濟效益和營養價值極高。烏醴渾身是寶，由它開發製作的菜餚高檔大氣，菜品豐富:辣烏魚，魚絲，魚片，魚丸和魚排，一魚多吃……就連魚皮也是涼拌小菜一絕！
微山縣號稱“中國烏醴之鄉”，已形成魚苗孵化、池塘養殖、病害防治、飼料供應，營銷、品牌一整套的經營體系，年產值能達4.5億。對此，我始終打不起興趣，心裡有一種莫名的牴觸:人們吃到嘴裡的食物，消化到體內的東西，是不是應該像機械化工生產一樣，標準化、批量化、規模化？
這些從河流小溪中，逮來的小魚，正是我的至愛！這些可愛的小精靈，甚至連破膛也不必，稍微一醃，拌上面粉，一過油，那才叫一個香，一個脆，一個真正的美味、美食呀！
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