綿陽簡介
綿陽是全國的衛生城市之一，有著高科技之稱，著名的長虹電器的營銷公司和廠區就
設在綿陽市，綿陽的GDP排全川第二，人口增長快速經濟發達，但是川菜世家印象中
的綿陽有兩個特色，第一是每天早上排著長龍吃米粉，第二就是隨處可見長虹電器的
風光。飲食方面，綿陽也出過很多知名川菜名廚，國寶級的川菜泰斗史正良老師就出
至綿陽梓潼，綿陽是一個集生活、文化、科技為一體的美麗城市。
綿陽開元米粉
綿陽開元米粉有著1800多年曆史。相傳三國時的劉備就吃過綿陽米粉，綿陽米粉是以新鮮
大米磨漿製成，再用雞、肥腸、牛肉作為調料澆食在一起，綿陽的大街小巷，到處都
是米粉店，做成品牌的有德華開元米粉和永華開元米粉。在綿陽街頭，隨處可以看到米粉店，
每天早晨排著長龍吃米粉也成為綿陽城市一道獨特的風景線。綿陽米粉是有很高的行
業標準的，對於米粉製品都是嚴格杜絕任何添加劑與色素，米粉好不好身為綿陽人一
看就知道，加過添加劑的米粉在本地是賣不出去的。
米粉特色
綿陽米粉的粉條是以米漿製作而成的純米粉，非常細，入口細滑爽口，外地有很多都
是打著綿陽米粉的招牌用的卻是粉絲充當米粉，不過真正的綿陽米粉只要吃過幾乎終
身難忘，綿陽米粉分三大類，1類是紅湯，2類是清湯，3類是對澆，口味方面有肥腸
米粉、牛肉米粉、園子米粉、雞湯米粉、筍子米粉，與重慶小面類似的是臊子大同小
異，特別是豌豆更是同出一轍，綿陽米粉紅湯味重湯紅帶辣，肥腸、牛肉經過煸制之
後內外都非常香而且入味五分，清湯中的雞湯雞味濃郁回味半天。價格方面更是便宜
的出奇，本地人很多是按照一兩一個口味點餐，每種口味叫上一兩相當巴適，一個早
餐就可以吃上幾種味道，而且豆漿還是免費，十多二十塊錢的事情。
綿陽米粉那家好吃？
俗話說蘿蔔白菜各有所愛，就算是綿陽本地人的口味都有不同，話又說回來，品美食
就要去當地的住家小區旁邊人氣高的地方，因為都是本地人吃，味道如果不好自然老
板生意就做不走，至於店鋪名字就不便打廣告了。
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