“多钱一斤 这筐蟹子？”。时间到了8月下旬，挂有南方牌照的货车凌晨4点多钟开始排队进入青岛海鲜批发市场，眼下市场上卖的最火的就属梭子蟹，现场一位批发老板告诉小编：“清晨五点多钟，来批发蟹子的商贩要比这多一倍，来得越早货源越好，大家都抢着要”。到了六点多，批发的人就少了，很多都拿到到市场摆摊了。
相比前几天，南方沿海地区刮台风，影响了梭子蟹的捕捞，致使价格大幅上涨，一斤多重蟹子卖到了50~60元一斤，很多摊主都掂量价格过高，怕“砸”手里，所以市场卖的少。市场行情稍纵即逝，这不今天太阳高照，梭子蟹价格一下子就“掉”了下来，现场一斤最便宜的只要20块钱一斤，喊价30一斤的梭子蟹您就可以放心买，因为摊主打包票，个个肥，不管公母，不肥可以回来找他。
这是在批发梭子蟹货车边上，早市商贩挑拣剩下的死蟹子，售价10元一斤，随便挑。一些赶早市的大叔、大娘们买的多，因为这些蟹子都是刚死不久，买回家洗净后，就热锅蒸熟，吃起来不会有啥不适，口感一样鲜。现场一位经常赶早市“捡漏”的大娘说。
民谚说：八月节，吃螃蟹。梭子蟹最佳食用的时间是每年的8月~11月，这个时期主要是索饵肥育时期。这个季节，是梭子蟹最鲜美的时候，一只梭子蟹足足有两斤重，掰开盖子，蟹黄满盖儿，蟹肉结结实实的，像极了大蒜瓣儿。在过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
这是早市待售的鲜刀鱼售价10元一斤。小编前几天买回家一些，因为个头较小，不好油炸，肉显得有嫩，很容易煎炸碎，建议购买时选购大一些的，煎炸熟食后，肉质劲道，吃起来非常的鲜美。
南方开海，早市上的鲜活海鲜多了起来，这是鲜活的皮皮虾，售价30元一斤。皮皮虾春天里最为肥硕膏黄多，一般人第一次吃容易扎嘴。
这是早市待售的养殖大虾，活的30元一斤，刚死的售价22元一斤。一般本地人馈赠亲朋喜欢买活的虾，自已吃可以买箩筐里刚死的，价格实惠，一般到了中午、晚餐吃口感跟吃活的差不多，这样大虾出肉率较高，个头较大，是休渔期里最常见的海鲜食材之一。
图为：早市上一位大叔售卖的鲜刀鱼，售价12元一斤。再过一个多星期时间，青岛当地就开海了，那个时候码头上见的最多的就是刀鱼和鲳鱼，售价很是便宜，本地人都会拉着小推车购买，“捡漏”拾便宜最佳时间。
梭子蟹挑选技巧：肚皮中的槽越深越好！还有一种奇肥无比，就是蟹脚断后，蟹脚在再生的时候，再生出来的蟹脚短短的软软的，图片中的是顶盖肥的梭子蟹，挑选梭子蟹时，尽量挑选母的，母蟹营养价值更高，更美味一些。公蟹肚子上的“盖子”是长条状尖的，母蟹“盖子”是圆形的。
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