08.16 買手製的春天？

筆者週末看到這樣一則新聞《侯毅：腐敗讓傳統零售潰敗 買手製是出路》，不禁讓人好奇"買手製"有何種能力竟能成為零售業的出路，"買手製"的春天到了嗎？自帶好奇寶寶屬性的筆者，也想了解一下什麼是買手製，買手製與傳統代理制的不同以及買手製能否迎來春天。

何為買手製？

買手製其實並不是新概念，它起源於上世紀60年代的歐洲，買手往往伴隨著幾個代名詞"專業、瞭解市場、跨境"，這個模式在疆土有限、多國融合的歐美地區尤其流行，最早出現在個性與張揚的服飾行業。通過引進獨特的產品打破同質化格局，在打破同質化競爭死循環的同時，還可以獲得較傳統百貨高出很多的利潤，買手製也被認為是拯救江河日下的百貨店的模式。

代理制VS買手製

對於零售業來說，在侯毅看來，中國的零供關係失衡的原因是中國的零售業一直以供應商為主導，供應商供給什麼，零售商就賣什麼，使得零售商是櫃檯出租者，不是經營者。零售商由於不承擔經營責任，而是轉嫁給供應商，導致商品是供應商利益導向而非消費者主導。因此，他認為只有建立起買手製度，讓買手承擔起責任，讓零售商負擔商品銷售的責任，而不是讓供應商來管理陳列銷售，才是零售的未來。

買手製的春天？

2017年蘇寧力推"全球買手"戰略，2018年盒馬鮮生全面採用"買手製"，讓我們不禁要想，買手製的春天來了嗎？然而，筆者認為並不是這樣，明者因時而變，智者隨事而制，"買手製"的迴歸，筆者更願意認為是一種在越來越多的消費者重視消費體驗的今天，零售業的一種轉型模式。買手會買，需要能夠根據客戶需求去買，甚至還要有能力對買到的產品根據需求進行微調和完善。其實說白了，買手製是一種用戶導向的模式。畢竟，只有懂用戶的人，才能和用戶做朋友，最終粘住用戶。

筆者認為，買手製之於零售業還是有一些侷限的，可能僅能在某些條件下適用。從筆者的角度理解，買手製適用的條件，無疑都是面對大範圍市場的產品挑選。比如面對龐大的海外市場的"全球買手"，消費者沒有精力去瀏覽或瞭解全部海外產品，此時，買手可以起到精簡產品品類的作用。再比如說生鮮市場的"買手製"，消費者沒有精力去體驗每一份生鮮產品的口感，此時，買手通過挑選品質卓越、口感上乘的優質生鮮滿足消費者需求。

故而，筆者認為，不是買手製的春天，而是迴歸滿足消費者需求的零售本質罷了。

迴歸零售的本質

筆者在之前談零售業的第一期文章中，就談到了零售的定義，零售就是連接商品和用戶的中介而已，從供應鏈的兩端供給端與需求端來看，分別連接的是商品和顧客，那麼瞭解商品、分析顧客，更好的滿足顧客的需求其實就是零售業的本質。故而無論現在常談的新零售也好，亦或是"買手製"也好，其都是圍繞著消費者體驗而出現的新玩法或老方式而已，歸根結底是為了更好的滿足消費者的需求。可能就像"定位理論"所述：商戰並非產品之爭，而是顧客心智之戰。那麼未來的零售業之爭，也看誰能抓住用戶的心理了。