06.20 夏至來了!冬至餃子夏至面,記得吃涼麵

夏至來了!冬至餃子夏至面,記得吃涼麵

2018年6月21日週四18時07分12秒 ,將迎來夏至節氣。

夏至是農曆24節氣中的第10個節氣,也是24節氣中最早被確定的一個節氣,足見夏至在古代農時中的核心地位。

公元前七世紀,先人採用土圭測日影,確定了夏至時間

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此時,太陽運行至黃道90度(處在巨蟹座),地支午,對應《易經》離卦。離者,麗也。在子女排序中,夏至對應是家中的二女兒,活潑熱辣,美麗動人。

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這一天,太陽直射地面的位置到達一年的最北端,幾乎直射北迴歸線,北半球的白晝達到最長,且越往北越長。

早在周代夏至已有祭神儀式,用以消除疫癘、荒年與飢餓。

從漢代就有過夏至節的習俗。

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按照節氣歷,夏至到大暑為午(五)月,

在“十二消息卦”中為天風姤卦,

姤卦初爻為陰爻,其它為陽爻,

形象地表現了“夏至一陰生”。

古人認為天屬陽,地屬陰,

“夏至一陰生”,

帝王在夏至日祭祀地祇(地神)。

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夏至九九歌

宋代陸泳《吳下田家志》:

一九二九,扇子不離手。

三九二十七,冰水甜如蜜。

四九三十六,拭汗如出浴。

五九四十五,頭戴秋葉舞。

六九五十四,乘涼大佛寺。

七九六十三,床頭尋被單。

八九七十二,思量蓋夾被。

九九八十一,家家打炭墼。

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現在流行的“夏至九九歌”有這樣一首:

“一九和二九,扇子拿出簍。

三九二十七,汗水溻了衣。

四九三十六,房頂曬個透。

五九四十五,乘涼莫入屋。

六九五十四,早晚涼絲絲。

七九六十三,夾被替被單。

八九七十二,蓋上薄棉被。

九九八十一,準備過冬衣。”

如果說“冬至九九歌”是盼望寒冬快點過去,

那麼“夏至九九歌”就是盼望酷暑早日結束,

涼風悠悠吹過來!

☯夏至習俗

諺語云:“冬至餛飩夏至面。”

夏至後第三個庚日為初伏,伏日人們食慾不振,往往比常日消瘦,俗謂之“苦夏”。

民間傳說,夏天吃熱面,有 “避惡”之意。吃熱面以驅除邪惡,用多出汗的方法祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

所以,夏至吃麵也有為家人祈求身體康健之寓。

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清代時“夏至伏面”已發展成為各種花色冷麵。潘榮陛《帝京歲時紀勝》載“夏至,大祀方澤,乃國之大典。是日家傢俱食冷淘面,即俗說過水麵是也……冷淘面爽口適宜,天下無比。”

“冷淘面”就是今天的涼麵。

古人還有夏至吃“長命菜”(即馬齒莧)的習慣。

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☯夏至養生

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夏至灸神闕

傳說夏至灸神闕穴可以祛病消災、延年益壽。

明·都穆的《都公談纂》記載有這樣一件趣聞:

永樂年間,嘉興人金晟任刑部主事。

一次討賊中,官府捕到強盜多人。

令金感到驚奇的是:

強盜的頭目竟是一位“年百八二十五歲“的老人,

此人看上去卻毫無老態,而“面如童子”。

金初不信,於是擬文派人到犯人原籍調查取證,結果無誤。

金於是親審該盜首,“什麼原因讓你長壽?”

犯人說:小時候在湖南住時,聽一異人告之:

經常用艾草灸肚臍,可以讓人長壽。

於是自己長期操行此術,“遂知至此耳。”

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明.楊繼洲《針灸大成》載蒸臍治病法:夏至酉時,冬至寅時……合四時之正氣,全天地之造化,灸無不驗。

此乃神闕養生法!別忘了是:酉時。

關於夏季養生,養心脾,除溼氣是重點。

喝溫水、忌貪涼,防止痄涼和空調病。

適當發汗有利於秋冬季身體的康健。

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☯夏至詩詞

竹 枝 詞

(唐)劉禹錫

楊柳青青江水平,

聞郎岸上踏歌聲。

東邊日出西邊雨,

道是無晴卻有晴。

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夏至避暑北池

(唐)韋應物

晝晷已雲極,宵漏自此長。

未及施政教,所憂變炎涼。

公門日多暇,是月農稍忙。

高居念田裡,苦熱安可當。

亭午息群物,獨遊愛方塘。

門閉陰寂寂,城高樹蒼蒼。

綠筠尚含粉,圓荷始散芳。

於焉灑煩抱,可以對華觴。

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夏至日作

(唐)權德輿

璿樞無停運,四序相錯行。

寄言赫曦景,今日一陰生。

夏至日衡陽郡齋書懷

(唐)令狐楚

一來江城守,七見江月圓。

齒髮將七十,鄉關越三千。

褰帷罕遊觀,閉閤多沉眠。

新節還復至,故交盡相捐。

何時羾閶闔,上訴高高天。

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和夢得夏至憶蘇州呈盧賓客

(唐)白居易

憶在蘇州日,常諳夏至筵。

粽香筒竹嫩,炙脆子鵝鮮。

水國多臺榭,吳風尚管絃。

每家皆有酒,無處不過船。

交印君相次,褰帷我在前。

此鄉俱老矣,東望共依然。

洛下麥秋月,江南梅雨天。

齊雲樓上事,已上十三年。

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