教你一個新吃法！3塊錢的金針菇，加上兩個雞蛋，又酥又脆太好吃！

常食用金針菇有四大好處：降低膽固醇含量（金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病）；緩解疲勞現象（食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用）；可抑制癌細胞（金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇）；可提高身體免疫力（金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質）。

金針菇好處多多，可是，大家是不是都會有一個感覺？那就是金針菇嚼不爛！那麼今天分享的這個吃法就讓你順暢到底！

香酥金針菇

配料：

金針菇 400克、雞蛋 4個、澱粉 適量、精鹽 5克、雞精 1勺、十三香 1勺

烹飪步驟：

1.將金針菇去頭、洗淨

2.將大塊的金針菇分成均勻的小塊

3.將四個雞蛋打散、攪勻

4.油溫加熱至六成

5.將鹽、雞精、十三香拌入雞蛋中，拌勻

6.金針菇裹蛋液，再裹澱粉

7.將針針菇炸至金黃色，變脆後撈出控油，裝盤

烹飪小貼士：

1.金針菇一定擠幹，否則容易濺油，且炸出的金針菇不酥脆。

2.金針菇儘可能撕細，越細越酥脆，但不宜過細，容易糊。

3.要使用幹澱粉。

金針菇雖然好處多多，但並非人人皆宜。傳統醫學認為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。

適宜人群：

適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；

不宜人群：

脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

這樣吃法，金針菇還會“明天見”嗎？來試一試吧！

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