土豆燉雞屬於家常菜味道鮮美，色澤豐富，有營養，不膩
土豆營養豐富，是抗衰老的食物，雞肉蛋白質屬於優質蛋白質，營養豐富，消化率高，很容易被人體吸收利用
用到的原料有：雞，土豆，蔥薑蒜，幹辣椒，八角，花椒，鹽，雞精，豆瓣醬，味極鮮，料酒，老抽
把小雞剁成塊，洗乾淨。把土豆去皮、切滾刀塊沖水備用，蔥薑蒜切片
雞肉冷水下鍋，倒入料酒去腥，大火煮開，撇去血沫，撈出備用
鍋中放適量油，放蔥薑蒜幹辣椒花椒八角，炒香
下入雞塊翻炒，依次放入豆瓣醬，醬油、料酒，在略炒後放湯燉
燉20分鐘左右下入土豆塊
鹽雞粉調味，加老抽上色
再燉10分鐘左右，可以根據個人口味放點青椒，大火收汁撒上小蔥花出鍋即可
這道香噴噴的土豆燉雞就做好了，喜歡做菜的朋友可以關注我，每天更新做菜文章
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